喜欢烹饪的朋友有时候会在家中尝试做一些名菜，比方说川菜当中的宫保鸡丁就被无数人模仿过。但吃完家中做的菜再对比大饭店里的味道总是差着一大截，这到底是什么原因呢？其实我们一开始选材上就错了，正宗的宫保鸡丁不能用鸡胸肉做，而是要用鸡腿肉。
宫保鸡丁做法:鸡胸肉切丁加一勺料酒，少许盐，胡椒粉，一勺淀粉，抓匀腌制10分钟，花生米炸熟捞出备用~少油放鸡丁炒熟盛出，炒香葱蒜和辣椒，加一勺豆瓣酱炒出红油，放胡萝卜丁翻炒，放鸡胸肉黄瓜和花生米翻炒，最后倒入料汁大火翻炒浓稠即可~孜然土豆牛肉粒做法:牛肉切粒加一勺料酒，一勺生抽，
