腌菜当中泡菜是比较受欢迎的一类,就拿韩国泡菜来说做法简单也非常下饭。但腌制韩国泡菜会加入鱼露等调料,有些朋友不喜欢这种鱼味因此不会吃韩国泡菜。今天我就教给大家做另一种味道的泡菜,那便是以酸辣甜口感著称的四川泡菜,只需腌制1晚上就可以品尝。
正宗泡菜的做法,酸辣脆爽,3天开吃,不用老水不生花,做法超简单。大家好,欢迎来到美食格物,最近的天气越来越凉,很多人家都已经开始做泡菜了,酸酸的泡菜酸辣可口,特别的开胃,不过很多人家做出的泡菜第一容易发软,第二容易特别酸,第三上面容易长那种白色的浮沫。
*详细配方:大白菜2个,白糖200克,清水2斤,虾酱200克,韭菜100克,白萝卜2斤,胡萝卜1斤,苹果400克,蒜子40克,生姜40克,洋葱60克,白梨400克,鱼露400克,海盐适量,蒜苗叶60克,双象牌糯米粉160克,韩式辣椒粉400克。