韭菜是一种多年生、多茬采收的蔬菜，用它做菜非常提味，而且它的温补作用也不错，所以深受人们的喜欢，很多菜友都喜欢在菜园种上几平米，一家人就够吃了。 不过割韭菜也是讲究技巧的，方法正确了那是一茬比一茬壮，方法错了那可就越来越瘦小而且发黄，究竟需要注意一些什么呢？
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，我国各地到处都有栽培。南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，但地下部进入休眠，春天地表土解冻后就萌发生长。所以说，春天的韭菜营养最为丰富，味道最为鲜美，韭菜炒鸡蛋，相信会是很多人的最爱。
种植韭菜容易，管理起来却很难，因为韭菜不像其他蔬菜，种上以后需要连续生长好几年，在这期间，管理是重中之重，但管理并不只是施施肥、浇浇水这么简单，有时候韭菜长势不好，与人为伤害也有很大的关系，尤其是在割韭菜的方式上，很多存在着一些错误方法，那么韭菜应该怎么割，才能是其不受伤害，让其越长越长越好呢?
好些菜友反映自己家的韭菜越割越细了，而且口感还不好，这个问题在种韭菜的菜友中很普遍。今天就来说说，韭菜为什么会越割越细，又该怎么让它重新长粗。为啥会这样？主要有两个原因：第一是养分不够，第二是割的方法不对。很多人觉得韭菜好养活，割完就不管了，这样肯定是不行的。
