白醋，日常饮食中的一种调味料，它的主要成分是糯米、小麦、高粱等食材酿制而成的，平时做菜一定少不了它，有些菜里它还可以起到灵魂的作用，比如鱼香肉丝、醋溜土豆丝、糖醋里脊这些好吃又下饭的菜，没有白醋，总会少一些风味，那今天就用白醋和大蒜搭配，你猜，会有什么作用呢?
泡糖蒜，只加糖醋还不够，多放2样，糖蒜酸甜爽脆，能吃1年不变质大蒜的营养价值高，口感辛辣爽脆，在很多地方都有“吃饭就吃蒜”的习俗。小时候我不吃大蒜，母亲就说“吃大蒜能败毒”，现在才发现是道理的。大蒜含有大蒜素、大蒜新素、辣素等成分，能消炎杀菌，有“天然青霉素”之称。
尤其是时值隆冬疫情之中，古人就知道醋有“疫病流行之时，烧石浇醋，其蒸气熏居室，善能驱逐传染之疫气”的作用，利用的就是醋酸挥发而产生的杀菌消毒的作用，在烹饪中起到的就是去腥增香，减少食盐的用量，常吃有开胃消食，活血化瘀，润肠通便，稳定血压的好处。
导读：每年腊八节当天，家家户户都会泡一瓶腊八蒜，等腊八蒜泡好后，和饺子搭配着吃，不仅解腻，而且还能起到杀菌、抗寒的功效。而每年腊八节前后，总有粉丝问我，为啥我自己泡的腊八蒜不仅不脆，而且颜色一点都不绿，这到底是什么原因引起的？其实腊八蒜看着很简单，其实它是有很多细节的。
导语:入夏后，别管贫富，建议这6样用醋泡着吃，常吃有益健康好处多。入夏后，能用醋泡着吃的食物还真不少，比如以下这6样常吃有益健康，不仅能增加食欲，还能缓解疲劳，用醋泡着吃好处特别多，所以别管贫富，建议多多了解一下，遇到以下自己喜欢吃的食材用醋泡着吃，保准能让您感受到不一样的味觉体验。
醋是我们生活中不可缺少的一味调料，它不仅能给菜肴提味增香，也有着很好的养生保健功效，被誉为厨房第一调料。现在我们常吃的醋仍以米、高粱、玉米、酒等材料制作为主。在食用醋的竞选中，优质“酿造醋”毫无疑问是最受大众喜爱的。
醋是我们生活中常见的一款调味品醋泡食物也受到很多人的青睐比如醋泡蒜、醋泡花生等等但有一些说法宣称醋泡食物能软化血管、降血压这是真的吗？醋泡食物不能降血压、软化血管先说结论，醋泡食物能“降血压、软化血管”并没有足够的科学依据。
今天是农历腊月初八，是大家熟知的“腊八节”，有泡“腊八蒜”，喝“腊八粥”的习俗。每到腊八这一天，北方家庭都会买一堆蒜，处理干净之后，放在瓶子或者坛子里，倒入大量的醋一直到完全浸没过所有的蒜，然后密封起来放在阴凉处。腊月初八泡上，到过年的时候，这腊八蒜就能吃了。
醋是我们日常生活中最常吃的调味品，一般是用来炒菜和调菜，当然醋也可以泡很多种食品，像醋泡大蒜也是一种非常不错的吃法，常吃也可以起到抗癌杀菌等作用，但是今天小编介绍的不是醋泡蒜，而且是醋泡苹果，很多人这不是苹果醋吗，其实差不多，相信很少有人这样吃过吧。
元旦过后的下一个“节”就是腊八节，石家庄市民素有腌制腊八蒜的习俗。临近腊八节，记者走访市区市场发现，大蒜再度占据了一些货架的抢眼位置，为了腌制好看好吃的腊八蒜，不少市民已经开启了准备工作。过年的期待从腊八蒜开始在石家庄市槐安路一家大型超市的果蔬区，不少阿姨围着货架对比着货品。
