牛年到了，要说哪个地区最会吃牛，恐怕潮汕论第二，没哪儿敢论第一了吧。“没有一头牛能活着离开潮汕”，这不是玩笑话。早在传统农耕社会，中国人是不吃牛肉的。众人皆知，牛是重要的耕种工具，轻易不可宰杀食用，历朝历代的政府也都颁布过禁止宰牛的律令。
生牛肉，你敢吃吗？三四成熟的生牛，看上去是漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁。咬下去，入口只需轻轻嚼动便温润即化，留下满口的余香。这不仅保留了牛肉的原汁原味，也避免了过于血淋淋的牛肉带来的不良的视觉冲击。喜欢它的人都赞不绝口！说了那么多，这口感，也只有吃过的人才能体会。
今日将要播出的第十三期《真正男子汉》中，新兵们正式拉开了猎人集训的帷幕。这两期中，大家要一一接受高压水枪特训和扛圆木的训练，并且夜行深山练胆量，生吃牛肉突破极限。90后硬汉小生蒋劲夫超常发挥硬汉本质，无论是多高强度的训练都完美抗住。生吃牛肉无比爽快，又贡献出了丰富的表情包。
八年前，写过篇专栏，名为《生食肉，嚼一口最纯粹的西藏味道》。在那篇专栏里，我几乎是得意洋洋地回忆了在西藏工作生活十年间食用各种生肉的经历，包括但不限于风干牛肉、风干羊肉、生羊肉、生牛肉、烟熏干猪肉…… 甚至还有疑似的猴子肉干。晾晒中的藏区风干牛肉。图片均为作者提供。
终于，告别了曾经与羊肉的纷争。终于，看清了火腿给予的，不能承受之重。终于，可以和过往绚烂的鱼翅说一声再见。今日推荐，轮到牛肉啦！小编顺应潮流，帮牛肉上一次头条：煎、炒、烹、炸、烧、烤、涮、罐焖、生拌，牛肉要火！
在省道512线蛮汉镇瓦夭沟大桥、窑店沟大桥、旭泥坝大桥的中间，有一处能吃住、能游玩、可购牛肉制品的养殖合作社，这就是凉城县谷香园养殖专业合作社，它成立于2012 年，占地面积150亩，延伸面积可达2000亩。其中：牛舍占地25亩、耕地55亩、鱼塘20亩、其它占地50亩。
历经31年培育的“云岭牛”诞生，意味着我国可以生产出国际上高标准的雪花牛肉，改变了高档牛肉长期依赖进口的现状。预计6月份市民就可吃上我省自产的这么好吃的牛肉。昨日，省农业厅和省科技厅联合举行“云岭牛”育种成果发布会，介绍了肉牛新品种“云岭牛”的培育过程。
听说在江门地区有一条村庄，整条村庄都是靠经营牛肉火锅店为生，走一段路就能看见一家火锅店，他们的牛肉都是现杀现卖，以“新鲜”而出名，许多人慕名而去，去晚了不仅没有位置更是没得吃了，众多的火锅店中我们挑选了一家进行试吃，结果下文见分晓。
如果提到红牛，大家的第一个反应是什么呢？是某款饮料，还是日本那种木头做的小玩具？然而下面要给大家介绍的“中国红牛”，既不是饮料也不是玩具，而是真真正正的牛肉。“中国红牛”，或者说是崇信红牛，出产于甘肃，是中国甘肃平凉地区，在特定自然环境和精心饲养下改良培育出来的一种牛肉。
