春天吃不完的蕨菜怎么保存,80岁奶奶:教你2招,吃到年尾都不坏。蕨菜保存分为短期、中期、长期,短期食用的话,直接放入冰箱中即可,想要中期食用,则需要洗干净放入盐腌制,腌制以后再保存,长期保存那么最简单的方法就是脱水,把蕨菜的水分利用太阳光晒干,这样也能更好的保存蕨菜,从而让喜欢吃
蕨菜,对于我们山区农村人来说简直是太熟悉了,因其营养好吃被称为山里的“野菜王。”但是,近年来,好多人都说蕨菜含有致癌物质,不能吃!这么美味的山珍,现在是不是没人吃了呢?带着这个问题,我走访了好多山区农民,看看他们是怎么说的。
封面新闻记者 王清2月底开始至清明节前,是春菜上市品种相对比较多的一段时间;菜市场各类菜摊的颜色显得都要比平日更鲜嫩明亮一些。在上两期中,我们介绍了椿芽、嫩胡豆等春菜的上市时间与常见做法,除了它们,你还想得到哪些春菜呢?
蕨菜,别名又叫蕨萁、龙头菜、如意菜、拳头菜、猫爪子等,是我国暖温带及亚热带常见的一种野菜,素有“山珍”、“山菜之王”的美誉,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽。人类采食蕨菜的历史非常悠久,它的名字最早见于中国古代第一部词典《尔雅》。早春时节,伴着春雨的滋润,蕨菜也在地里、山上冒出了芽。
每当春天来临,气温逐渐升高,各种蔬菜纷纷上市。你会发现,只要农村有自然成熟的蔬菜开始售卖,那么蔬菜的价格就会变得十分便宜,并且质量也很有保障。比如这个季节的苜蓿、莴笋、菜苔、竹笋等,还有荠菜、蒲公英、马兰头、枸杞芽、香椿芽等等。
审核专家:曹东义,河北省名中医,主任中医师、教授、硕士研究生导师,河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师,师承国医大师邓铁涛、朱良春,河北省中医药科学院原副院长,现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
蕨类植物,4亿年前从水中登上陆地并繁衍至今,它们设计了第一片真正意义上的绿叶、设计了第一株真正意义的植物,才使我们今天能欣赏到千姿百态的草原、森林和绿色风光;高大的古蕨类曾经繁盛于大地,在地质变迁中尘封于地下,成为我们今天煤和石油的来源。
曹建龙童年时,我寄居在爷爷家,每个星期天,不是跟爷爷做农事,就是跟同伴去放牛。在熟悉的山上,我总有意想不到的收获,或是酸甜可口的野果,或是鲜嫩欲滴的野菜。家乡的蕨菜,生长在潮湿的山坡上,几乎随处可见,植株墨绿,腰身娇嫩,顶端卷曲着毛茸茸的嫩叶。有一天,我和同伴去烧过的荒山放牛。
导读:这几天本来是想回老家的,因为当下的果子都成熟了,而且各种野菜也到了采摘的季节,不过由于特殊原因,还是没能回去。当下疫情反复,处在一个特殊的时期,建议这5种“干菜”多囤些,耐储存,吃饭不担心没好菜。