清明前后食用甘蔗一定要注意！甘蔗一般在每年的中秋节前后上市，第二年的清明才会卖完，在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素，食用霉变甘蔗引起食物中毒，而“罪魁祸首”是发霉变色的“红心”“黑心”甘蔗。民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，为什么到清明前后美味的甘蔗就可能有了毒性？
全媒体记者 蔡翔 朱俊莹 通讯员 李沐佳有句俗语你听说过吗？“清明蔗，毒过蛇。”意思是清明节前后，在吃甘蔗的时候就要慎重了，遇到红心或者发霉的甘蔗不要食用，以免导致中毒。为什么食用霉变的甘蔗会中毒？砍掉霉变的部分还能食用吗？
然而，民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，令人吃惊。为什么这种物美价廉的水果，清明前后就不能吃了?中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅告诉“环球时报健康客户端”记者，清明前后天气转暖、降水增多，未成熟的甘蔗容易发生霉变，其中有一种霉变的真菌叫节菱孢霉菌，它可以产生强烈的嗜神经毒素3-硝基丙酸，毒性很强，食用后10分钟至数小时就可发病，轻者可出现消化系统和神经系统症状，如恶心、呕吐、腹痛、头痛、视线模糊、眼前发黑等，严重者可出现中枢神经系统障碍，表现为癫痫、昏迷甚至死亡。
齐鲁网·闪电新闻4月6日讯春回大地，天气渐暖，甘蔗汁水丰富，清甜解渴，不少人一定忍不住甘蔗汁的甜美诱惑。但正如民间俗语“清明蔗，毒过蛇”所说，春季，尤其是清明前后甘蔗容易发生霉变，从而造成食用者中毒。济南疾控提醒广大甘蔗爱好者一定要注意，在此期间仔细辨别，谨慎购买食用。
甘蔗作为一种清甜多汁的水果，一直很受欢迎，但是到了清明前后食用甘蔗就要谨慎了。吃甘蔗真会中毒吗？霉变甘蔗吃了会引起食物中毒。质软、变色、酒味、长毛、红心的甘蔗都不建议吃。并且把甘蔗发霉的部分砍掉，再吃剩下的甘蔗也不行。万一吃到霉变甘蔗怎么处理？戳图学习！
（央视财经《第一时间》）清甜多汁的甘蔗一直深受消费者喜爱，但是临近清明前后的甘蔗容易发生霉变，吃了有可能会引起中毒。这段时间买甘蔗的时候，一定要仔细挑选。记者在广西南宁金桥农贸市场水果行看到，目前市场上依然有大量甘蔗销售。
甘蔗一般在每年的中秋节前后收获上市，至第二年的清明前后才会卖完，其在运输及储存的过程中很容易发生霉变产生毒素，因此食用霉变甘蔗引起的食物中毒多发于初春季节，2月到4月份为发病高峰期。食用霉变甘蔗中毒会致死吗？
“三月蔗，毒过蛇”甘蔗作为一种清甜多汁的水果一直很受欢迎但是临近清明前后食用甘蔗就要谨慎了因为需要预防霉变甘蔗中毒今天（3月5日）在金桥农贸市场水果行记者看到大量的甘蔗被摆在显眼位置售卖据摊主介绍说目前市面上的甘蔗主要是来自贵港的白蜡甘蔗和本地的黑皮甘蔗且价格经济实惠吸引了不少市
图/IC photo甘蔗是一种清甜多汁的水果，一直广受欢迎，清明前后食用甘蔗却要谨慎了。俗话说，“清明蔗，毒过蛇”。这是因为甘蔗收割后过冬贮存，如果在运输及储存的过程中没有很好保存，就可能发生霉变，尤其是清明前后气温回升，更适宜霉菌等生长繁殖，进食后就会出现中毒症状。
甘蔗，汁多味美，是广受大家喜爱的水果。而清明节前后，是甘蔗最后的上市期，不少人会抓住机会过把瘾，江苏疾控近日发布防病提醒大家预防霉变甘蔗中毒。 所谓“清明蔗，毒过蛇”，意思是清明节前后食用甘蔗时要谨慎！
清明节前后有很多美食进入DV君吃货们的视野比如甘蔗、田螺……都到了可以尝鲜的时候但是大家知道吗吃这些东西一个不注意，也会有风险的↓↓↓清明节前后“清明蔗，毒过蛇”的说法又在网上流传想必街坊们都已经听过不少了问题来了清明节前后的甘蔗究竟能不能吃？“毒过蛇”又有无道理呢？
俗话说，“清明蔗，毒过蛇”。深受人们喜爱的甘蔗，为何在清明节前后被称为“毒过蛇”的毒药？这个时节的甘蔗到底能不能吃？记者近日到市场进行了探访，并请教了专业医生。记者走访了松江区的几家水果店发现，目前售卖甘蔗的商家很少，仅看到一家店有少量甘蔗。
清明前后气温升高，很适合霉菌等杂菌生长繁殖 食用霉变的甘蔗可能引发中毒岳阳晚报全媒体 记者 罗凯甘蔗由于味道清甜爽口，受到很多市民喜爱，但清明前后想吃的话，一定要提高警惕。专家提醒，发红、带有暗褐色、有霉味的甘蔗，千万不要食用，以免引发中毒。
