“膻”是羊肉与生俱来的特点这种味道来自羊体内的短链脂肪酸羊是反刍动物食物在胃里会因发酵作用产生大量短链脂肪酸短链脂肪酸越多羊肉的膻味就越重科学研究还发现这种物质的产生与羊的生长环境、草料成分密切相关草料中的碱含量越多羊胃里的脂肪酸就越少羊肉中膻味也就越小来源：央视新闻
转眼间、一年一度的滋补季节又来了！没事搞点羊肉和朋友一起烫个火锅，或者来一碗羊肉泡馍，岂不快哉。据《本草纲目》记载：羊肉有暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目、治虚劳寒冷、五劳七伤之功效，是冬季滋补之佳品由此可见羊肉性热，吃食羊肉不但能抵御风寒，又可起到滋补身体的作用。
导读：都是羊肉，“山羊肉”和“绵羊肉”区别很大，知道后别再选错。“冬季吃羊肉，全身暖乎乎”，时间过得可真快，转眼间冬天就来到了我们身边。此时，天气会越发寒冷，大部分地区已经开始穿上了寒衣，做好了一切保暖措施。
羊肉，味道鲜美，营养丰富，其富含丰富的蛋白质，多种维生素以及钙、铁、磷等多种营养元素。其实，买羊肉也是有技巧的，例如我们在买羊肉时，如果发现羊肉有这3个特征，哪怕再便宜都别要，保准肉店老板也会说你是行家!
