护心肉是猪心脏旁边的肉,因为猪的心脏是无时无刻不在活动的,因此护心肉都是活肉,上面除了筋膜都是一丝丝的瘦肉,这块肉吃起来有嚼劲还特别香,但是因为少,所以很多人很少买新鲜的护心肉来吃,只有懂行会做的内行才会经常买来吃。
猪肉,堪称中国第一肉,虽然脂肪含量略比牛羊肉高一些,但由于猪肉的口感鲜美,肉质软嫩,并且营养也差不多,尤其是价格比牛羊肉要便宜很多,所以,猪肉深受大家的喜欢!实话实说,很多朋友买猪肉,一般就是买点瘦肉,炒菜用;要么就是来点五花,做成红烧肉;要么就是买点排骨,炖着吃!
猪大肠作为运输粪便的交通要道,这绝对称得上重口味食物,但即便他的工作职能这么特别,还是有不少的忠实粉丝,像爆炒肥肠,辣烤肥肠,九转肥肠,每一样都让人流连忘返,不过咱们细说,猪大肠由于长时间作为交通要道,内壁上不但堆积了脂肪,还成了寄生虫的温床,所以专家建议不吃是有道理的,但是咱们嘴馋了偶尔吃一下也不是不可以。
护心肉很多人都没有听说过的,所以也就不知道怎么做了,其实护心肉的做法还是很多的,像我们平常关于猪肉的各种做法都可以用在它的身上,但是做法最多的是卤煮、爆炒、酱烧,而今天的“香辣护心肉”是我比较喜欢的一种做法,做好的护心肉,味道香辣好吃,充满烧烤味道,不仅大人爱吃,小孩子也非常喜欢,不信的话可以试一试,下面介绍制作方法。
大家好,我是大雄。每次到菜市场买肉的时候,我都会习惯性地买上一些猪肉,因为猪肉价格便宜,烹饪方式还多样。作为聪明人,在买猪肉的时候,我一般只买这6个部位,营养价值高,口感也更好,就连猪肉老板都夸你是内行。