我国是一个幅员辽阔，物产丰富的国家，因民族人口众多，在一些人文习俗和饮食上也存在着差异。就拿饮食这一块来说，因地域环境差别，北方主食多为吃面食，而南方多为吃大米，在菜品的味道上酸甜苦辣咸，也是一个地方一个口味。
在一些特定的情况之下，鸡肉，糯米以及海鲜等常见的食物都成为了人们口中不能吃的发物，否则就会容易加重病情，导致久病难愈。特别是对于癌症患者而言，很多人都认为鸡鸭鱼肉是发物，癌症患者是坚决不能碰的，那么事实真的是如此吗?
“四条腿的不如两条腿的，两条腿的不如没腿的”。这句俗话的意思是对于吃而言，猪牛羊不如鸡鸭鹅，鸡鸭鹅又不如水里游的鱼。自古以来，鱼一直是备受人们喜爱的食物，其丰富的蛋白质及较低的饱和脂肪含量，一直都被认为比红肉更健康。但美国一项研究却颠覆了认知，吃鱼肉或增加癌症风险，不利于健康。
如果你曾求助过中医门诊，应该都对一个词不陌生，它就是：发物！ 在中医来看，饮食中的发物，分为助发、诱发和引发三个类型。只要是吃某种食物有动风生痰、发毒助火、助邪的食物，都可以被称为发物。 除此外，如果功效与药物相提的食物，也可以称为发物。
相信许多人去医院看病的时候，医生总会告诉叮嘱我们，饮食要清淡，要忌口，避免进食一些发物。许多人不禁疑惑，这些鱼、虾、蟹、牛奶等，是非常营养的食物，生病了不是应要多吃这些高蛋白的营养品才能更有利于提高身体免疫力，更有利于病情康复吗?
作者：胡德胜 妈，我想吃螃蟹......螃蟹是发物，你身上有伤口不能吃！那吃羊肉火锅吧......哎呀，羊肉也是发物，不能吃从小到大相信大家都没少听过类似的话地上的鸡水里的鱼河里的虾......这都是“发物”，不能吃“发物”究竟是什么？为什么要忌口“发物”？
身上起疹子了，一些亲友会告诉你“是发物吃多了的缘故”…“发物”一词在我国已经拥有数百年历史了，最早出现在刊行于1406年明代的《普济方》，常和饮食忌口联系在一起，可以理解为容易诱发某些疾病或加重现有疾病的食物。
