入冬了，北方人忙着囤大白菜，猜猜南方人会囤什么?曾经，荠菜是路边吃不完，甚至被忽略的野菜，那只是因为见得多了，吃得多了，并不觉得她的美味胜过山珍海味，可是现在野生荠菜越来越少，倒也物以稀为贵了，人们开始留恋她的清新鲜美，于是，一入冬，就开始囤荠菜了!
一样面粉百样吃，陕西滋卷就是其中之一。滋卷，滋者，滋补的意思，有滋有味的吃食，是面食的一种。我们先来和面，往盆里加入普通面粉，然后一半面粉加入开水来和面，用筷子搅拌，另一半面粉分次加入凉水来和面，把面粉搅成絮状的时候，再均匀地揉在一起，一斤面粉加240g的水就可以，面团揉好后，用盖子盖住放一旁醒面半个小时左右。
春天是草长莺飞、万物更新的季节各色野菜进入生长旺季其中最受嘉定人喜爱的一定非属荠菜不可了2月26日，马陆镇立新村村民朱阿妹带上菜篮子，在自家田头挖荠菜，准备做上两道春日好滋味，招呼左邻右舍一起分享。“春天的荠菜最鲜最好吃，我打算包点素馄饨，再炸一点荠菜春卷。”朱阿妹边摘边说。
“三月三，荠菜当灵丹”，这是民间流传着的一句谚语，三月份的时候草长莺飞，天气越来越暖，春天来了，万物复苏，野菜也开始生长了，这个季节的荠菜是最鲜嫩的，没有开花时候的荠菜最嫩最香，如果能够吃到一盘荠菜的话真是赛神仙了。
虽然离家十多年了，记忆力一直在减退，但故乡的味道，至老都记得。故乡的美食-承载着童年深刻的回忆，也夹带着母亲对孩子们深深的爱意。那个年代，零食是我们可望而不可及的奢侈品，普通的面粉，田地里自己种植的各类蔬菜，母亲总能用她灵活的双手换着花样为我们制作各种美食。
春天里，怎么能不吃春卷呢?在我的家乡，基本上每户人家都会做春卷。只不过春卷馅各有不同，有韭黄馅、青菜馅、菠菜馅的。 然而我更爱吃荠菜馅儿的，荠菜加上猪肉做出来的更香，咬上一口，还会流汁。 立春后，在路边、田间地头荠菜蓬勃生长了，你总会发现一群大爷大妈拎着菜篮子，在寻找着野菜。
