大同兔头，是山西大同特色传统小吃，属于典型的北方菜式，具有多种口味，且味道独特。其中，最受大同人喜爱的做法是把兔头用姜葱蒜、辣椒、麻椒等十几种调料浸泡入味后，加以焖煮，直至香料的香味浸透到软烂的兔肉里，这样做出的兔头色泽红润，香气扑鼻。
原标题：国庆游山西丨这些都没吃，不算来山西山西这么火，国庆当然要来山西啦！但如果来山西，只去打卡美景，那就太可惜了，山西特色美食也不容错过！提到山西美食，还是只知刀削面、栲栳栳、铜火锅？今天小编为您解锁美食界的本地人宝藏隐藏款道道美味绝无“暗黑”哟~沾片子“树叶子”裹面吃？
大同，地处山西最北部，与内蒙古相连，被誉为“中国九大古都”之一，这里历史遗迹众多，文化底蕴深厚，云冈石窟、华严寺、善华寺、悬空寺屹立千年，让人叹为观止！大同的美食文化也很独特，皆具山西、内蒙古风味，独成一派，面食、杂粮、肉类等各种小吃应接不暇，是个名副其实的碳水之都。
