做法步骤1、主料；2、白菜干用清水浸泡一小时；3、然后洗净切段；4、五花肉切块；5、五花肉焯水；6、锅中加油烧热，放入焯过水的五花肉和姜片煸炒至出油；7、加入生抽和老抽炒匀上色；8、倒入调制鸡汤，没过肉块为宜，加入浓汤宝，烧开；9、然后放上白菜干，加盖转小火烧30分钟左右；10、
湘西地区有冬天做白菜干的传统，所以冬季跟白菜干有关的菜品也比较多，比较流行的就是搭配排骨，或者肉末炖汤，也有和土鸡炖汤的等等。今天整理了一个炖排骨汤的菜谱供厨友参考，厨艺有限，如果不到位的地方，求指点。1. 准备材料，排骨洗净，白菜干用温水泡发洗净，葱切碎。2.
朝晖路绿洲花园小区门口倒是有一家小店，专门烧开化菜的，开了15年，没什么名气，有自己一圈老客，附近街坊都熟悉。老板程朝华是一个有趣的人，自来熟，热情，话密，喜欢喝点酒，这桌敬敬，那桌敬敬，常常就把自己敬晕了。
本期导读：“立冬白菜赛羊肉”，白菜最好吃的8道家常做法，给肉我都不会换白菜，作为冬季的时令蔬菜，其营养丰富、清爽可口，一直深受大家的喜爱，被称为：百姓菜，俗话说：“立冬白菜赛羊肉”，白菜具有消食下气、解热除烦、生津止渴的好处。白菜怎样做才好吃？
三伏天，建议把这5种菜晒干，炖肉吃比新鲜的还好吃，放一年不坏。当下就是炎热的三伏天，日头正足，阳光暴晒，这个季节晒谷物、菜干再合适不过啦，夏季也是很多蔬菜瓜果上市的季节，一些时令的瓜菜家里太多吃不完的不妨拿来做成菜干哦。
当下正是炎热酷暑的中伏天，中伏是一年中最热的一个时段，高温多雨也是三伏天的气候特点，这种气候很适合瓜果蔬菜的生长，因此有很多夏季的时令蔬菜上市，尤其是自家菜园子的，一次性结太多吃不完，不妨拿来做成菜干，也是别有风味哦。
