云南网讯（记者 彭锡）“冬天食用附子，可以强筋健骨。”“吃了草乌不怕冷，手脚都是热乎乎的……”随着冬天的到来，气温骤降，云南部分地方群众有用鸡、排骨、猪脚等来炖煮草乌、附子（片）的习惯，并且认为“草乌、附片只要妥善处理就不会中毒，是对人体有益的”。
长期以来，草乌、附子都是民间煲汤进补的原料之一，堪称“回阳救逆第一品药”。根据云南省疾控中心消息，2015—2019年间，云南省累计发生33起因自行烹调食用乌头类药材导致的突发公共卫生事件，中毒174人，死亡42人，病死亡率为24.14%。
关于预防误食草乌附子等乌头类毒性中药材中毒的预警通告秋冬季节是乌头类中药材中毒高发阶段。草乌附子等中药材含有乌头碱，对心脏毒性极大，普通的炖煮、浸泡等加工方法难以破坏其毒性，不慎误食可导致心肌麻痹死亡。今年以来，我省发生了5起误饮草乌泡酒和家庭煮食草乌中毒导致死亡事件。
随着大雪节气的到来，气温进一步明显下降，很多人开始想着法儿地进补。可盲目自行配药进补，可能让补药错变“毒药”。杭州临平的王先生就是其中之一，他给自己“开处方”，结果险些丧命。专家提醒，怕冷进补要先辨明证型，乱进补不但不会养生反而伤身。
10月19日“云南卫健委”微信公众号发布《关于预防草乌附片等乌头类中药材中毒的公告》详情如下↓秋冬季节来临，我省已进入乌头类中药材中毒高发期。草乌、附子等中药材含乌头碱有剧毒，若加工不当，易导致心律失常、呼吸衰竭、休克甚至死亡。
云南疾控发布提醒：乌头碱3毫克致命！自行食用隐患大！每到冬季，不少地方民间都有食用草乌、附子进补的习俗，因此引发了不少的中毒事件。近日，云南省疾病预防控制中心发布提醒，草乌、附子等中药材含有剧毒，自行食用有极大安全隐患。在我国，用中药材泡制白酒已有上千年的历史。
对待药物毒性的认识，也是不断积累与修正的并逐步认识的过程，我们在查找文献时，也要注意由于受历史条件的限制，对中药毒性的认识也会出现了不少缺漏和错误的地方，许多非专业人士、甚至个别从事临床的中医师总认为中药是纯天然的、无毒或者是毒性较小、甚至认为能够治病是以毒攻毒的效果，但是有毒中药是一把双刃剑，掌握的好是功劳，掌握不好是徒劳甚至是害了患者，殊不知是药三分毒，更何况《中国药典》)收载的中药材六百多个品种，其所记载的有毒中药分级就有大毒、有毒、有小毒三个层次，更不用说科学发展到现在，许多中药记载无毒的中药在临床应用中却屡见有肾毒性，如马兜铃、青木香、广防己、关木通等，有的已被国家禁止使用在临床处方或中成药中。
来源：【昆明日报-掌上春城】随着天气逐渐转冷昆明市部分地区居民在秋冬季节有煮食乌头的“进补”饮食习惯还有“进食乌头整个冬天都不会感冒”的民间说法昆明某区更是出现过“风靡一时”的乌头火锅在这“神奇药膳”的背后却危险重重烹饪方式不当、温煮时间不足冷却后再食用、食用过量或者将外用泡酒内
