煎牛排时要注意一点就是别煎的过长时间，大约6-7成熟口感最鲜嫩，9成熟咬起来就有点费劲了，味虽香，但柴。用料主料:牛排600克、西兰花1棵辅料:盐适量、油适量、黑椒汁2汤匙、红酒3汤匙做法牛排自然解冻，西兰花切小朵2.洗净牛排，分切开大块状（腌制容易入味，煎起来易熟）3.
戈登 · 拉姆齐，2001年，他成为当时英国3位获得“米其林三星”称号的主厨之一，说他是世界上最出名的主厨之一也不为过。1998 年开始电视主持生涯，因他在节目中表现出火爆的脾气，以及追求完美的风格，而被大家称为「 地狱厨师 」。
牛排大家都吃过不少吧，对于无辣不欢的吃货，牛排也要辣着吃！所以这道特制咖啡辣味牛排是个不错的选择哦！鲜嫩的牛排涂上特制辣味调料，再抹上橄榄油，放在火上烤得滋滋冒油，诱人的汁水紧紧锁在牛肉中，咖啡与辣椒的味道在口中蔓延，口感相当惊艳！
原料：牛排300克腌料：洋葱1/4个 蒜4瓣 红葡萄酒60克 蚝油1大勺 老抽1小勺 盐1/2小勺 黑胡椒碎1/4小勺 白芝麻1/4小勺配菜： 生菜、圣女果、黄椒、洋葱、土豆泥各适量做法：1) 牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面
酒香黑椒烤牛排分类：烤箱，西式，烤箱菜 作者：知味人生_丫头 创建时间：2011-06-14 14:08:02 描述：小资，有情调，卖相好，做法简单，再配上点红酒，妙哉。用料：牛腿肉 红酒 黑胡椒 耗油 盐 糖 土豆 洋葱 西红柿 生菜 步骤：0. 牛腿肉片尽量薄的片，越薄越好。
