1. 准备好所需要的面粉，红糖，水，酵母2. 开水化开红糖晾一下，温水化开酵母等两分钟3. 酵母水红糖水全部倒入面粉中，搅匀，盖上保鲜膜发酵一个小时到两个小时左右4. 发酵好的5. 盛入能蒸的器皿中，凉水入锅，蒸25到30分钟，闷3到5分钟再打开锅盖6. 蒸好的7. 好吃8.
临近春节，天等县驮堪乡驮堪街的沙糕也迎来了销售旺季，驮堪街上的恒康沙糕店里更忙碌了。作为驮堪街一家传统手工沙糕店，恒康沙糕店从祖辈流传至今历史悠久，祖孙几代人的心血，只为传承不变的味道。1月14日，记者走进沙糕制作间，一阵阵香甜软糯的糕粉香就扑鼻而来，凌国生叔叔正在制作沙糕。
□ 本报记者 黄宗耀 罗承品 图为熊建友将做好的沙糕切块。炒米、碾粉、“打地气”，将“打”过“地气”的糯米粉与白糖搅拌均匀，再放入模具中与馅料压实，最后用刀具均匀切成块状……在龙州县北门街一家沙糕制作厂里，工人在忙着制作沙糕。每年春节前后，龙州县城内处处散发着沙糕浓郁的香气。
“即将到春节了，一些老板开始跟我们订购红糖，准备用来做沙糕。”近日，在崇左市宁明县城中镇耀达村岜栾屯，冬日的暖阳照射着大地，李朝玉在他们家新建的红糖作坊里，一边给煮甘蔗汁的大锅添柴火，一边满面笑容地说。
黔西南布依族苗族自治州，不仅拥有迷人的自然风光，还有着众多令人垂涎欲滴的美食。许多外地游客慕名到黔西南旅游，不仅对这里的秀美风光流连忘返，更对这里的小吃赞不绝口。让我们一同进入黔西南的美食世界，赴一场味蕾的约会！
