后台收到了一条私信，酸菜几乎是东北家家户户都有的菜，以前因为冬天气温低，蔬菜难种植，于是勤苦的劳动人民就发明了酸菜，既能保存食物，而且蔬菜经过腌制之后还独具风味，现在酸菜已经成为最具东北特色的食物之一，但是它真的会致癌吗?
如果你的胃能开一场“酸菜吐槽大会”，现场可能会热闹成这样:幽门螺杆菌一边打着嗝一边说:“酸菜?挺好吃的!但你们吃得太猛，我都快在胃壁上建个‘酸雨基地’了!”肝脏叹了口气:“又是酸菜?又是加工食品?行吧，毒素我慢慢清理，你们随便造吧……”
昨晚央视3·15晚会曝光:湖南插旗菜业生产的老坛酸菜制品，其实是收购的“土坑酸菜”，这种酸菜卫生条件没有保证，令人惊异的是该企业收来这些“土坑酸菜”，没有做任何食品安全的检测直接加工，包装成各种酸菜配料包括常吃的老坛酸菜泡面。
新京报讯 据“青海市场监管”微信公众号消息，青海省市场监管局近日发布冬季酸菜消费提示，选购预包装类酸菜产品，避免选择胀袋、颜色异常鲜艳的产品。酸菜一定要炖熟煮透后再食用，不要食用霉变及腌浸时间较短的酸菜。
王大爷是东北人，特别爱吃酸菜。一顿没吃就总觉得浑身不得劲。当网上流传酸菜致癌的信息尘嚣直上时，王大爷急眼了。要说酸菜致癌，东北人估计第一个跳出来不答应。毕竟这酸菜不是网红菜，是祖祖辈辈一直流传下来的菜色，说是传统美食也不为过。酸菜对健康是好是坏？它有没有致癌性？真相来了。
提起酸菜想必大家并不陌生，尤其是东北的人群，在寒冷的冬天，酸菜口味是必不可少的一种开胃小菜，同时酸菜也是人们生活中较为常见的下饭必备品，以及制作一些菜肴是不可或缺的调味品，加入酸菜的食物大多口感稍微丰富，因此有不少人群喜欢。
