俗话说煎饼卷万物，那么煎饼是从哪里来的？据说山东煎饼，是传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的地方。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。
一、主料：细玉米面、白面、山东大葱。二、辅料：黄酱、芝麻酱、香油、柴鸡蛋、盐。三、做法：1、把细玉米面和面粉混合。2、里面放少许盐拌匀。3、用清水把玉米面和白面搅成面浆，饧一小时搅匀。4、电饼铛烧热用油擦擦匀，舀一勺面浆倒在上面，用刮板把面浆刮匀。5、煎饼稍一卷边便可翻面。
我的家乡座落在美丽的泰山脚下，提起山东美食，除了鲁菜外，就属煎饼卷大葱了，煎饼历史悠久最早可追溯于汉代，清代袁枚在其《随园食记》中记载“山东孔蕃台家制薄饼，薄如蝉翼，大若茶盘，柔嫩绝伦”所以这位大美食家的结论是，“吃孔方伯薄饼，而天下之薄饼可废”。
就像提起北京特色绕不开豆汁儿，提起东北特色必然会说到蘸酱菜，提到山东，那就得有“煎饼卷大葱”！图片来源网络《舌尖上的中国》让山东的煎饼卷大葱走进了大众的视野，给了外省朋友一些饮食差异上的震撼，也引得大批网友好奇心满满，跃跃欲试。
来源：经济日报山东地肥物美，美食万千，但对大葱，山东人总有一种说不上来的偏爱。这种神奇的草本植物在这片土地上深深扎根，融入日常，塑造了山东人独特的味蕾记忆，成为齐鲁大地鲜明的文化印记。耀眼星炒菜时加一点，去腥解腻；鱼汤里撒一把，增色添味；熬点葱油拌面吃，香气扑鼻。
