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前几天，张阿姨淋雨后开始感冒，儿子小江想起小时候，母亲见他一生病，就会给自己煮生姜水，于是他打算给母亲也煮一碗姜汤。小江在厨房切姜丝时，张阿姨却喝止了儿子，让他不要在晚上煮姜汤：“晚吃姜，赛砒霜，晚上还是不要煮了，对身体不好的，”“我小时候感冒，你不也经常煮给我喝吗？
俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”而在夏天吃好姜整年就都能受益就连很多向来就讨厌葱姜蒜的朋友也不得不向“养生”屈服终于开始在炎炎夏日尝试起了吃姜吃生姜的好处都有哪些？近年来，各种体内及体外的实验研究表明，生姜具有杀菌解毒、抗炎、降血脂、抗氧化、抑制肿瘤等保健功能。
生姜，是家庭厨房常备之品，既能去腥提味，又能做出姜葱鸡、姜撞奶、猪脚醋姜等美食。同时，生姜还是一味实用的良药，能祛风散寒。然而，好处多多的生姜，“是非”也非常多，如：吃姜不去皮，吃错一生疾；晚上吃姜赛砒霜；烂姜不烂味......
作为一种常见食材，同时也是养生界的“网红”，姜一直活跃在我们生活中的方方面面：烧鱼、炖肉时放点姜片，去除腥膻；拌馅儿时加点姜末，提鲜开胃；着凉感冒时泡杯姜茶，暖身散寒；还有人用它来止痛、“暖宫”……在民间更是流传着“家中备姜，小病不慌”的说法，这种说法有依据吗？
姜属于一种药食两用的植物，不仅属于调味品，而且有一定的药用价值，在天气热的时候吃姜能够使毛孔张开，对于排汗有帮助，起到消暑，祛湿的功效，夏季天气比较闷热，没有食欲，吃姜可以帮助促进消化，开胃的效果，老辈的人经常说吃姜不要去皮，会不会使营养流失，那么吃生姜到底要不要去皮呢?
生姜是大家很熟悉的一种调味品，每个家庭的厨房中都会有，就算是不喜欢吃生姜的人，都会在家中备着生姜。生姜可以给菜肴增鲜，还能帮助去除腥味。还有很多养生人士，喜欢用生姜来帮助养生。但是在食用生姜的时候，也会有一个问题围绕着大家，就是吃的时候，到底要不要去皮？到底答案是什么？
