馒头是常见的主食之一但有人说常吃用酵母制作的食物可能会导致胃病？还有人说吃烤馒头片能养胃？到底怎么做对胃才好呢？01常吃含有酵母的食物会导致胃病吗？错！有人说“酵母发酵后，会产生二氧化碳，所以刚蒸好的馒头或者是刚烤好的面包不要吃，不然会得胃病”，这种说法有道理吗？
做一些馒头、花卷或面包之类的食物。可能会导致胃病、患上痛风，这是真的吗?其实，酵母作为一种生物膨松剂，在制作馒头、面包的过程中，发酵时的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。
面包是很多打工人的早餐必备，方便食用，节约时间，而且经济实惠。并且，对于很多“面包控”来说，每天 1 个面包更是“解馋”良方。图源：pexels那面包除了能饱腹之外，营养到底怎么样？有传言说：吃面包会致癌。这是真的吗？
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 张双庆本报特约记者 张艳红编者的话：发酵是最古老的加工方式之一，不仅能赋予食物特殊的风味，还可以产生新的营养成分。发酵就像一个魔法师，让食物焕发出新的风采。
酱油、酸奶、豆豉、腐乳……发酵食品在生活中很常见。它们是人类巧妙利用有益微生物加工制作的一类食物。据说，发酵食品不仅能充分发挥原材料的营养，还有助于减少身体炎症、增强免疫力。很多家长也因此常为孩子准备发酵食品。那么，事实真是这样吗？
来源：【环球时报健康客户端】辽宁省营养学会健康宣教专业委员会常务委员 刘 倩过年期间，大鱼大肉吃得多，难免给肠胃带来负担，因此很多人都希望节后能吃得清淡一些。这时，发酵食品就成了绝佳选择。有益肠道健康。
在各种风味的美食中，「发酵食物」是一类特殊的存在，由于微生物的“介入”，乳制品、谷物、豆制品、饮料等都可以化身成它。除了让食物本身的营养升级，近日一项新研究再次肯定发酵食物的好处：帮助减压。《生命时报》结合研究及专家观点，细数发酵食物对健康的好处，并教你几个安全食用原则。
来源：幸福福田 “开车不喝酒，喝酒不开车”家住武汉市汉阳区的陈先生一直遵守这个规定但在7月3日晚上没喝酒的他却被检测出了酒精含量超标酒精检测仪上显示的数值是30mg/100ml这是怎么回事？01没喝酒竟被查出酒驾？
