广东有三宝:陈皮、老姜、禾秆草。作为广东三宝之首的陈皮,是理气健脾、祛湿化痰的良药。并且随着时间的增长,陈皮的药效也更好。陈皮食用方法也很多,可以泡茶泡水喝,可以煲糖水,可以用于烹饪菜肴等等,深受人们的喜爱。
年轻人,可能不知道陈皮是什么。但是在老一辈人心中,陈皮绝对是当之无愧的好东西,别看它只是橘子皮经过晾晒而成的食材,但是营养却极其丰富。据说,陈皮的年份越久,它的质地越好,且价格越高。还是会有人不屑一顾,觉得陈皮不就是橘子皮吗?
“哪会有什么农药,我吃了这么多年,一点事都没有,我看那些科普文章,肯定是陈皮厂家花钱发的才是!”陈皮的确是柑橘皮晒干后的产物,而且是常用的一种中药,《本草纲目》称其能“治百病”,于是很多人都会用它来泡水喝或者做菜吃。
最近天气干燥,王阿姨总感觉自己嗓子又干又多痰,想起之前追的一部电视剧上说陈皮泡水对嗓子好,于是到市场上买了几个柑橘,把果肉吃完后,本来想把橘子皮放天台晒干,但连续几天都在下雨,于是干脆就拿鲜橘皮泡水喝了,味道尝起来也不错。
新会陈皮是集茶饮、食用、陈化收藏价值,yao用保健养生功效于一体的、不可多得的具有独特性和稀缺性的yao食同源类的农产品,煮茶、泡茶、配茶、煲汤、炒菜、焖炖、甜品样样精通,陈皮鸭、陈皮骨、陈皮豉汁风味鱼、陈皮鸡、陈皮饼、陈皮瑶柱粥等,都是新会陈皮食用价值的体现,
许多人觉得陈皮只能在秋季品饮,祛燥润肺。但实际上,在冬季食用陈皮也非常适时,它能够润肺化痰利咽,缓解冬季干燥带来的不适症状。冬季气候干燥,水分易流失,特别是北方经常会有感冒发烧咳嗽的情况,经常饮用陈皮水,可以滋阴润肺,化痰止咳,给身体增加水分,保证身体免疫力。