5月的天气温热潮湿,降雨增多,很多藤类蔬菜生长茂盛,口感鲜嫩多汁,正是吃此类蔬菜的季节。佛手瓜苗也叫龙须菜,它其实就是佛手瓜藤蔓的嫩尖部分,佛手瓜苗和南瓜苗一样,在南方是很家常的时令菜,可是北方人却很少人知道这东西可以吃。