今天小编给糖友讲的是生煮燕麦片，而不是即食燕麦片，后者无论怎么吃都升糖，在此无需赘述。不过，由于燕麦片含有大量可溶性纤维，其消化速度比大米缓慢约1-2小时，当餐二血糖小于10mmol/L，甚至小于7.8mmol/L时，并不能说明血糖达标或正常，如果餐二血糖值大于餐一血糖值，糖友还必须监测餐三，甚至餐四血糖值，这时候的血糖值才是真正的血糖值，因此，经常食用生燕麦片的糖友，千万不要被餐二漂亮的血糖值所迷惑，否则，容易被餐二假性血糖所坑害，最终糖化不达标而损害体内靶器官。
俗话说“五谷杂粮，燕麦称王”现在市场上销售的燕麦片五花八门据说燕麦片不仅有控血糖的作用还有利于降低胆固醇是三高人群主食替代的好选择但如果你选择错了效果可能适得其反我们该如何选择适合自己的燕麦片呢？又该如何正确食用呢？
参考文献:EFSA Panel on Dietetic Products， Nutrition and Allergies . Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to beta-glucans from oats and barley and maintenance of normal blood LDL-cholesterol concentrations ， increase in satiety leading to a reduction in energy intake ， reduction of post-prandial glycaemic responses ， and “digestive function” pursuant to Article 13 of Regulation No 1924/2006. EFSA J. 2011， 9， 2207. 见原文链接。
