大盘菜变小盘菜，打包菜变创意菜，“边角料”做成小凉菜，黑龙江餐饮人在行动，以减少餐桌浪费。“听南方客人说，东北一盘菜，顶南方三盘，我深受触动。”黑龙江省餐饮烹饪协会会长、名厨张金春从自家东北菜馆做起，推出小份菜、半份菜，“价格更实惠，也能从根本上避免餐饮浪费行为”。近日，黑龙江省文明办联合餐饮烹饪行业协会、饭店协会，发出“拒绝餐饮浪费”的倡议，邀请厨师为市民视频讲授如何在家中把“打包菜”做出新花样。“把昨天打包的松仁小肚、卤鸡胗提前焯一下水，放在一旁备用。”
吮指珍萃蛋香可丽饼，韩式秘制酱照烧铁板面与蛋，听到这两个菜名，是不是感觉特高大上，分分钟出现在和闺蜜共享下午茶的阳光花园里。说人话，其实就是煎饼果子+烤冷面。如果你想开一家小资餐厅，可你的厨房只有东北大师傅，没关系，换个菜名就行了！豆浆油条？韭菜盒子？这么简单的名字怎么行呢！
这几年网络带红了很多美食店，比如说哈尔滨本来冬天是冰天雪地的地方，以前人们心目中就是冷，但是随着当地美食博主的宣传，很多人都爱上了哈尔滨的特色美食和美丽风光，忍不住想来这里一探究竟，一位南方小伙子就慕名来哈尔滨旅游，见识了这边的菜码到底有多大，真是让人感叹店家太良心了。
近期东北林蛙集中上市，抖音、小红书等平台上不少博主发布了以林蛙为主料的做菜视频，被不少网友称为“东北暗黑料理”，在评论中有网友表示林蛙是野生保护动物不应食用，对此中国科学院两栖爬行动物专家告诉上游新闻记者，东北林蛙已经实现了半人工养殖，国家近年来也出台了相关政策，可以食用，但对于捕捉野生、原生林蛙种群还是有严格规定。
东北三省，景色壮丽，追求自然。优秀的自然环境，养育了热情豪迈的东北人民，也演绎出了分量十足且美味多滋的东北美食。例如鲜脆爽口的锅包肉，营养丰盛的小鸡炖蘑菇，酸爽下饭的酸白菜煮肉。这些都是被人们所津津乐道的美食。
话说东北菜虽不属八大菜系，但却遍地全国，它就是一种特色烹饪菜品，又称为关东菜，特点是一菜多味、咸甜分明、量大、黢黑、实在，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色入不得厅堂，但对于吃货们讲究的就是一个味道，其他什么都不是问题。
来到大东北，必吃麻辣拌！2024一开年，“麻辣烫”又成为热词。如今打开外卖列表，不仅会看到东北、甘肃各地的麻辣烫，还有一种近两年异军突起的新兴美食：麻辣拌。拌食的形式适合外带，同时又不失浓郁滋味，因此招徕了不少都市人的青睐。
民以食为天，不吃不喝的那也不算是人生了，对于东北人来说，吃东北菜就是一种享受，东北菜经典又接地气，虽然没有华丽的外观，但是吃到嘴里的时候，给人的感觉真的是亲切的，像是回到家一样，看见那几道菜真的就要淌哈喇子了，东北人没有不爱吃的，看到都老亲切了！
这两天，中国网友从小吃到大的家常菜，又一次走出国门并掀起了推特网友炒菜的热潮。12月5日起，日本推特用户绘制的一张记录西红柿炒鸡蛋做法的漫画成为热帖，发布人称，这是当过厨师的中国朋友教他的菜，简单便宜又下饭。
