相传清代乾隆年间，乾隆皇帝微服私访下江南，路过湖州的一家茶食店，看到色泽金黄，香味扑鼻的芝麻锅巴，就点上一盘品尝，觉得香脆可口，食趣盎然，吃后赞不绝口。第二天，乾隆的侍卫来到这家小店铺，开口就说：“掌柜的，你的大福来了！搞得店家莫名其妙。今天，在这里教大家如何制作香甜味美的锅巴。
大家好！(*￣︶￣)！很高兴又能在“一日一素”的“美食图文”和大家见面！在这里，不论您是素食的朋友，还是吃腻了大鱼大肉想换个口味的喜肉朋友，只要来到“一日一素”的“小厨房”，或许就能找到一款对您口味的“家常素味”。
豆腐不仅蛋白质含量丰富，还软糯可口，无论是小孩子吃，还是老年人吃，都非常合适，豆腐的做法那可真是多种多样啊，和什么菜都搭配，不要再炖着吃了，煎着吃更美味。但是煎豆腐没有一点小技巧，想要煎好也是很难的。在外面买的总是又好吃又好看，真是让人不禁怀疑自己的厨艺了。
多做一步，不粘锅不破皮，香嫩不碎。豆腐是素食，但营养不输于肉食，它富含大量的优质蛋白质和钙质，而且脂肪含量不高，消化吸收率达到95%以上，关键价格是价格很便宜，常年都是2块5一斤，我家隔三差五就会买一次豆腐吃。
导语：学正宗小吃技术来西安冠香兴，手把手教学，包学包会，学会为止。 几乎每个家庭都知道什么是锅巴，尤其是经历过上世纪自然灾害和困难年代的农家人，对锅巴的印象尤为深刻。那年头，生产粮食的农家人无法满足填肚之需，干饭就愈显可贵起来。
荏苒时光，已是春去夏伊始，夏天已经悄然来临，初夏是万物生长的季节，也是很多瓜果蔬菜大量上市的季节，土豆就是其中的一种，土豆虽然一年四季都有，但是初夏是新土豆上市的时间，新土豆水分多、淀粉足，更饱满，捏起来较硬，土豆在有些地方又叫马铃薯、洋芋等等，是常见的食材之一，在我国各个地方分布比较广泛，与玉米、高粱、稻谷、小麦并称为世界五大作物，适合于各个年龄段的人群。
豆腐、鸡蛋很普通，炒在一起难得吃到。自古豫南鱼米乡，不缺一口吃的，不论灾年丰年，都不会饿肚子。正是这样个历史根源，农村正规流水席面，有的至今还保持着这样的上菜顺序:第一道热菜是烧豆腐，第二道热菜是炒鸡蛋，最后压轴下饭菜是豆腐炒鸡蛋。
说起锅巴，我就能想起小时候的味道，因为我从小就爱吃奶奶做的锅巴，吃起来不仅焦香酥脆，而且撒上自己爱吃的香料，简直是色香味俱全，喜欢吃孜然味的话，就撒上孜然粉，喜欢吃辣的，就撒上辣椒面，总之可以根据自己的口味调，每次奶奶在家做锅巴的时候，我都会待在旁边看着，就这样把步骤全部都记住了，今天就教大家用家里的剩米饭做一个吃着嘎嘣脆的锅巴小零食。
