口味微辣难度普通时间半小时1. 青红椒用油炒出虎皮盛出。2. 青、红椒切菱形块。3. 用小刀刮去鱼皮，洗净。4. 去鱼的头、尾。从背脊处砍开成两半。5. 把鱼肉㓲出来。6. 把㓲下的鱼肉擦干水份切成小块。有厚的地方再㓲成两块。使鱼肉片别太厚。剩下的鱼骨和鱼头我另做了豆腐汤。7.
简介青鱼是一种体形较大的鱼。以平原地区分布较多。长江以南多，长江以北少。是一种重要的鱼类资源。青鱼体形特别大。三五斤的都是小青鱼。今天朋友偶然钓获了一条中等体形的青鱼，正好我闲着，于是给大家带来一道美味可口的豆豉青鱼。青鱼做法其实很简单，就是切大块，大锅炖。大快朵颐。
今天和大家分享一道“豆豉鱼”的家常做法，鱼肉鲜嫩不腥，豆豉香味十足，有喜欢的赶紧学一下。准备黑鱼一条，宰杀干净，把鱼头一分为二，鱼肉剁成一厘米宽的块放入盆中，撒入一勺食盐，倒入适量的啤酒，多抓揉一会儿把鱼块上的血水洗出来，用清水冲洗干净控干水分。
豆豉鱼的做法，不煎不红烧，骨酥肉香很下饭，太解馋了前几天，用小黄鱼做了罐头鱼，有粉丝给我留言说，如果能加上灵魂豆豉，做成豆豉鱼就更好吃了，马上就安排了哦。说起豆豉鱼，最有名的可能就是豆豉鲮鱼了，不管是用来下饭，或者是做成豆豉鲮鱼油麦菜，都深受人们的喜爱。
金牌豆豉鱼是有经典川菜豆瓣鱼改良，用豆豉的浓香味跟鱼一起结合，可谓做法简单鱼肉鲜美的一道特色改良菜。（点击视频观看更详细）不少家庭主妇抱怨在烹饪鲢鱼的时候会遇到这样或那样的问题，比方说鲢鱼的腥味重无法去除。
豆豉鱼的做法，简单的几步操作，就可以吃到美食。下面开始分享简简单单主料辅料鲫鱼⋯⋯⋯⋯750克 猪肉⋯⋯⋯⋯⋯50 克豆豉⋯⋯⋯⋯⋯70 克 料酒⋯⋯⋯⋯25 克酱油⋯⋯⋯⋯⋯10 克 精盐⋯⋯⋯⋯⋯5 克鲜汤⋯⋯⋯⋯250 克 白糖⋯⋯⋯⋯⋯7 克喜欢吃辣的可以放点辣椒[烹制方
