张胜荣浆水,是西北人特别是甘肃人家夏天钟爱的调味品,天冷食醋,天热吃浆水。每年春天,当温柔的春风抚摸过老家甘肃庄浪,光秃秃的山川焕然一新。头茬野菜从泥土里探出鲜嫩的叶芽,母亲就开始念叨着野苦苣能吃了,该窝一缸浆水了。“窝浆水”,是庄浪人习惯的叫法。
张胜荣浆水,是西北人特别是甘肃人家夏天钟爱的调味品,天冷食醋,天热吃浆水。每年春天,当温柔的春风抚摸过老家甘肃庄浪,光秃秃的山川焕然一新。头茬野菜从泥土里探出鲜嫩的叶芽,母亲就开始念叨着野苦苣能吃了,该窝一缸浆水了。“窝浆水”,是庄浪人习惯的叫法。
浆水,是西北人特别是甘肃人家夏天钟爱的调味品,天冷食醋,天热吃浆水。每年春天,当温柔的春风抚摸过老家甘肃庄浪,光秃秃的山川焕然一新。头茬野菜从泥土里探出鲜嫩的叶芽,母亲就开始念叨着野苦苣能吃了,该窝一缸浆水了。“窝浆水”,是庄浪人习惯的叫法。
制作流程:1.多宝鱼1条宰杀洗净,鱼肉切成厚约厘米的片,加入蛋清15克,红薯淀粉10克,适量盐和味精拌匀,淋少许色拉油待用;鱼骨斩块,少许料酒抓匀待用;2.净锅滑透,留低油50克烧热,下鱼骨煎至两面浅黄色出香味,逼出多余油份,加姜片,蒜片,葱花大火爆香,烹料酒20克,转中火下入浆
张胜荣浆水,是西北人特别是甘肃人家夏天钟爱的调味品,天冷食醋,天热吃浆水。每年春天,当温柔的春风抚摸过老家甘肃庄浪,光秃秃的山川焕然一新。头茬野菜从泥土里探出鲜嫩的叶芽,母亲就开始念叨着野苦苣能吃了,该窝一缸浆水了。“窝浆水”,是庄浪人习惯的叫法。