买排骨，切记分清“大排、中排、小排”，区别挺大，看完你就明白有时候，站在菜市场的排骨摊前，你是否也感到一阵迷茫？摊主热情地问：“要大排、中排还是小排？”每块排骨看上去都差不多，价格却有高有低，这些分类真的有必要吗？
导语:买排骨，是买肋排、大排还是小排?肉贩:口感差别大，买错浪费钱。说到这里，很多人都不懂这几种排骨有什么区别，其实它们的区别大着呢，口感不同价格也不同，买错了口感差还浪费钱，那么我们应该怎么挑选合适的排骨?
导读：排骨是猪身上最昂贵的肉之一，每当逢年过节，不管排骨多贵，大家都喜欢买上2-3根排骨，甚至有些人一买上10根排骨，感觉像不要钱的，还有零星几个人，为了争几根好看的排骨，都要大打出手。为啥排骨这么受到大家的欢迎呢？
来源：美食探索家 说到家常菜，排骨绝对是不能忽视的角色。虽然偶尔我们可以不吃肉，但要持续几天没有荤腥，对于很多人来说，确实有点难。尤其是吃米饭的时候，有排骨的陪伴，才让人觉得饭香四溢。在我们家，经常做的排骨菜肴有炖排骨、红烧排骨和糖醋排骨。
排骨是经常会吃的一种食材，可以做出各种美味的菜肴，比如红烧排骨，排骨汤，排骨炖土豆等，都是我们喜爱的家常菜。但是，并不是所有的排骨都是新鲜优质的，有些排骨不仅口感差，而且可能对我们的健康造成危害。那么，我们该如何挑选新鲜优质的排骨呢？
