“苦涩”才是菜味吗？在不少人的心里总是有这样一种观点，带有苦涩味道的青菜才是品质优良的，有时候甚至这种苦涩味已经让你难以下咽了，但他们说这正是他们所需要的“菜味浓”。事实是不是这样的呢？当然不是！青菜出现苦涩味正是由于蔬菜生长环境不良造成的（当然，少数本身是苦涩味的蔬菜除外）。
华容芥菜之味：苦辣酸甜于一身，人生百味在其中熊其雨要写芥菜，就不能只写芥菜。就像某些杠精说的，老婆饼里，为啥没有老婆；外婆菜里，为啥没得外婆。华容芥菜，其实就是华容人的外婆菜。如果你要问我，华容芥菜是什么味道。我想，用苦辣酸甜四字形容，大抵再合适不过。
果蔬种植大户在河马仙果小镇参观学习。本报记者 邓放 摄□本报记者 李运海大口吃红红的生辣椒，没有被辣得满头大汗，而是甜得舒心；咬一口红番茄，酸甜爽口，尝到了小时候番茄的味道……为什么这些蔬菜吃起来有水果的感觉？
