如何选一把好看好用的菜刀?一是看硬度很多刀具的刀背上会印有硬度,比如“HRC58”,大家可以到厨房去看看自家的刀。HRC是指什么呢?是Rockwell scale C的缩写,中文名称洛氏硬度,主要用于衡量金属硬度。HRC怎么测算出来的?
世界名刀排行榜:中国四大名刀上榜总数位居第一1,大马士革刀大马士革刀原产地印度,是用乌兹钢锭制造,表面拥有铸造型花纹的刀具。大马士革刀通常为弯刀,其最大的特点是刀身布满各种花纹,如行云似流水,美妙异常。这种花纹是在铸造中形成的。大马士革刀以伊朗为代表。