羊肚菌，是一种食用菌，既美味又营养。其名称源于其外观，菌盖表面凹凸不平，如同羊肚一般，故得此名。将洗净的羊肚菌与鸡肉或排骨一同放入锅中，加入适量的清水，慢火炖煮数小时，待汤色金黄、菌香四溢时，便可品尝。
如果觉得你家的孩子体质弱，容易生病 坚持每周给娃炖羊肚菌汤2次 免疫力真的会提高，收获的肯定是惊喜 即使感冒也能很快恢复 我家孩子每周都吃2次羊肚菌，身体棒棒哒。羊肚菌煲汤提高机体抵抗力，预防流行性感冒，家里常备用这个干货，没时间买菜时可以用来代替很方便的。
羊肚菌，被誉为“菌中之王”，不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有多种药用价值。富含丰富的蛋白质、多种氨基酸、维生素、矿物质等，营养价值高，还可增强免疫力，健脾养胃，在烹饪上，羊肚菌也是百搭之王！无论是煲汤、火锅还是炒制，都能完美融入各种菜肴中，为味蕾带来全新的体验。
今日推荐羊肚菌陈皮酿虾滑材料：羊肚菌（干，3-5cm左右大小） 约10个，虾滑200克，陈皮2克，香葱、生粉、蒸鱼酱油少许。做法：（1）羊肚菌先用温水泡发1小时，然后洗净，将洗好的羊肚菌剪开备用。（2）陈皮稍浸泡后用刀刮去白膜，切碎，混入虾滑中，搅拌均匀。
来源：【昆明日报-掌上春城】材料：羊肚菌（干） 15只，铁棍淮山1条，排骨300g，生姜3片，陈皮1瓣（3人份）烹调方法：羊肚菌清水冲洗一遍，用温水浸泡20分钟，浸泡羊肚菌的温水不要倒掉，后续用来煲汤。
哈喽，大家好，春夏交替之时，气候干燥易上火，建议大家少喝一些燥热的牛羊肉汤，多喝一些清补的鸭肉汤、鱼肉汤、蔬菜汤等等，既可以增强营养，又可以促进食欲，一举多得。这道“养胃汤”，我家每周至少做一次，滋补又不上火，家人常喝身体更健康。
