山西人善酿醋爱吃醋，外省人就尊称山西人为“山西老醯”。山西人与山西醋的血脉关系，由此可见。一滴老陈醋酿造成功，需用82道工序至少400多天时间，经过“夏伏晒、冬捞冰”的浓缩过程、熟成1年以上的“老、陈”醋，熟成过程中会使呛鼻的醛类物质氧化成酸类化合物，生成大量的酯类物质，使成品口味更为醇厚。
食醋的9大保健功效和4大误区很多的高血压患者在高血压的哪些事（微信ID：sangaook）后微信后台留言说喝是不中可以治疗高血压，这个小编说是有一定的软化血管的作用，但是只喝醋是不能完全控制好血压的，所以大家还是要多管齐下，在饮食治疗的同时，也需要通过药物治疗，选择西药还是选择中
喝保健醋的潮流源于欧家和日本。国外的保健(保健食品)醋种类很多，包括橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果(苹果食品)等几十种水果(水果食品);喝法也多种多样，可像调制鸡尾酒一样调出不同的口味。既美味又能对身体有好处！但保健醋虽有营养，喝时要注意以下几个方面：一是不能大量饮用。
文 | 阿金聊心事编辑 | 阿金聊心事声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。你喝醋吗？
醋是我们厨房中常用的调味品之一，属于酿造的调味品。醋，是由古代酿酒大师杜康的儿子黒塔发明而来，因黒塔学会酿酒技术后，觉得酒糟扔掉可惜，由此不经意酿成了“醋”。我国著名的醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、红曲米醋、天津独流老醋等等。
恒顺恒顺这牌子可有年头了，1840 年就创立，绝对的中华老字号。它的固态分层发酵工艺那可是非遗，超厉害。恒顺陈醋味道醇厚得很，酸度大概在 5 度左右，酸里带着甜，回味悠长。就说在镇江本地，恒顺陈醋的市场占有率能有 70% 以上。
乙巳蛇年，我们迎来了首个“世界非遗“版的春节，同时，山西这片古老的土地，也以它独特的韵味吸引着八方来客。在热闹非凡的节庆氛围中，作为山西“非遗老醋代表”品牌东湖老陈醋，联手山西省文化和旅游厅特别推出了“古城迎春，品年味，集五福”活动。
本报讯 8月24日，《经济日报》副刊“山川有味”栏目刊发散文《岁月里的老陈醋》，通过“解码”“喝醋”“远方”等章节，讲述老陈醋如同山西这片土地一样质朴深沉，是山西人民心中永远的骄傲。 文章介绍，在太原，每年的人均食醋量达到9公斤，可谓冠绝全国。
感受到大家迫切的意愿后，我们一头扎进了各大商超以及电商网站，盘了将近 50 个品牌的醋后，我们整理出一份「醋的榜单」。虽然价格便宜，但也是使用固态发酵的酿造食醋，而且总酸 ≥ 4.0 克 / 100 毫升，可以满足日常使用啦。
来源：中央广电总台国际在线编辑：韩玥我是台湾青年，现在在复旦大学读博士研究生。今年八月，我参加了两次走进山西的活动，第一次是“两岸青年促融合 华夏文明看山西”，第二次是2023年“台商台青走晋来”。一个月时间内两次看晋，让我内心震撼又感慨：山西不能太低调！
FM107车友会车为媒 友天下春日踏青正当时2023年107车友会线下活动全面启航3月26日活动第一站将带您前往榆次明乐庄园，在田园小镇聆听大自然的声音、碑拓馆体验传统碑拓技艺、感受马术体验、马术表演的风驰电掣；在非遗传承工坊东湖醋园，品陈醋，了解醋的酿造工艺。
