春天万物吐芽,芽最体现生机,因此,春季也是吃“芽”的好时机。春芽,以豆芽多见,包括绿豆芽、黄豆芽、蚕豆芽、赤豆芽等,其中,以绿豆芽、黄豆芽为佳。餐桌上的豆芽菜1 绿豆芽又名银针菜,为豆科植物绿豆的种子经水浸后发出的嫩芽。
春天,多吃芽菜身体好,简单一炒,清香脆嫩不油腻,不放肉也很鲜。民间有句俗话:“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”,当下正处在阳春三月,万物复苏,很多植被都开始抽新芽了,一些蔬菜的芽,比如绿豆芽、黄豆芽、豌豆芽等,春天都可以多吃一些,可以促进阳气升发。
大自然总是在一年四季馈赠给人们不同的美味佳肴,在春雷响动之后,荠菜、春笋、马头兰、榆钱、香椿等都展露头角, 成为春季的限定食材,大好的春光不仅藏在温暖的春风中、和煦的阳光中,也藏在这一鲜一嫩的美味时令食材中,唤醒沉寂一冬的味蕾,感受这春季里温柔清新的气息。
春回大地,各种嫩芽如雨后春笋般层出不穷,所以春季想要尝鲜,记得多吃芽菜哦,比如香椿,春笋,豌豆尖等,正是最为鲜嫩的时节,野生的芽苗菜是来自大自然的馈赠,采摘时间很重要,稍不注意就变老了,而且还很容易就过季,但是还有另外一种芽菜也是极适合春天吃的,这种菜平时常被人们忽略。
导语:三伏天,这菜抓紧吃,营养极高,随手一炒,消暑祛湿,好吃不上火!小暑时节,是入伏前的最后一个节气!俗语说:“小暑大暑,上蒸下煮”。虽然小暑时节距离夏季最热的“三伏天”还有一段时间,但是炎热潮湿的天气,已经让我们深深的感受到酷暑难耐。天气一热,人就特别容易上火!
不知不觉我们迎来了春天, 春天大地回暖, 万物复苏,阳气升发,春季为四季之首,春气通于肝,肝属木,春季养生重在养肝,顺应春季阳气升发的特点。原料: 枸杞芽 猪肝 枸杞 淀粉 料酒 生抽 胡椒粉 姜丝 油盐。