关于术前禁食禁饮，患者们闹了许多笑话。“明天早上不能吃饭啊！”结果患者“乖乖”地嗦了一碗面，手术取消。“明天早上不能吃东西啊！”结果患者“乖乖”地喝了一杯水，手术取消。“今晚10点以后到做手术之前，什么都别吃，什么都别喝！”这下患者“不乖”了：“做这么大手术，不补充营养怎么行呢？
术前禁饮食出于多方考虑术前禁饮食，主要出于手术和麻醉的考虑。对于胃肠道手术来说，除非是急症手术，只要有条件，或行择期手术，均必须执行严格的术前禁饮食。因为只有术前禁饮食并行清洁灌肠，才能最大可能的减少胃肠道手术的术后感染，也才能为术后的早期恢复争取时间。
因为当患者准备进行手术的时候，在麻醉药物的作用下，身体的部分保护性反射行为会受到影响，如果手术前吃过东西，未消化完的食物会留在胃内，一旦发生呕吐，这些未消化的食物有可能会伴随着呼吸被吸入进肺内，导致反流误吸的发生，这会给患者生命安全带来巨大的风险。
来源：【环球时报健康客户端】受访专家：西安交通大学第二附属医院肝胆胰与肝移植外科主任医师 蒋 安本报特约记者 吴淑敏术前评估：发现问题，简化用药。许多老年患者健康状况复杂，存在衰弱、肌少症、认知功能下降等情况。以衰弱为例，这种病理状态会增加老人手术风险，使术后恢复更为困难。
