大米（稻米）是中国人餐桌上最常见的主食。尤其在中国的南方，大米更是大部分区域的唯一主食。作为中国人传统主食的这一特征，带来了大米工业化的突飞猛进。结果是：大米的精度越来越高，口感越来越好，越来越适合日常饮食的口感。
最近两天，小鹿媳妇闺蜜来我家串门吃饭，并且听到她在吐槽一件事情：“为什么我们家吃的是五常大米，她们家买的也是五常大米，咋口感和饭米香差那么远？她们家买的五常大米味道不好吃，和普通米没啥两样，价格还贵，感觉不值得！
说出顾虑之后，促销人员也非常的人性化，居然有2.5斤的小包装，这样我妈就一样购买了一份，可能是上了年纪的原因，也可能是饮食习惯的原因，我们一家人都吃不惯这两种大米，好在买的不多，泰国香米和柬埔寨香米，煮了几次白粥之后，老妈又用来蒸米饭，炒了几次蛋炒饭，惊喜的是，她觉得这泰国香米用来制作蛋炒饭还是蛮不错的。
导语:大米的选购不要光看外包装了，学会这几个妙招早受益，不懂可惜了。生活中吃得最多的就是米和面了，同样的价格大米，用同样的烹饪手法，如果挑选得当口感差距还是很大的，有的大米蒸出以后有一股沁人心脾的“米香味”，不吃菜空口就能吃一碗，即使凉了也不回生、不发粉。
作为中国饮食的主角之一，精白米长期以来一直深受人们喜爱，而随着健康意识的提升，糙米作为精白米的替代却逐渐开始受到人们关注。然而，对于选择糙米和精白米作为主食所带来的健康影响可能比你想象得更大，日常生活中的你真的吃对了吗？
