陈皮水的3种喝法泡煮蒸,有些人拿陈皮来泡,有的人煮也有的蒸,那到底是什么方法才好呢?这个方法可以最大限度地减少内含物质的破坏,陈皮呢先用冷水洗干净,用热水醒皮,然后把它倒掉,再倒入100度的开水冲泡,看到变颜色就可以饮用了。
醒皮怎么醒:冲泡之前,先用热水冲烫盖碗,提升盖碗温度,接着放入一片陈皮,注意要把陈皮的白瓤往上翻过来,用沸水直接浇淋白瓤,接着把盖子盖上,闷泡一到三分钟左右,打开盖子,陈皮水已经变成淡淡的琥珀色了,这一道汤水倒掉不用,此时陈皮已经完全浸润透了,接着用沸水再次浇淋到白瓤上,闷泡三分钟左右,再次出汤,第二道茶汤就可以品尝了。