鱼肉成了近几年来越来越多人饮食上的首选。鱼肉不仅有着很高的营养价值，而且在逢年过节的时候，尤其是在春节的时候，有许多地区对于鱼的吃法可是非常认真的，就连桌子上都要求整整齐齐的摆好。这不仅是因为鱼肉味道很鲜美，还因为鱼在“沪语”里的发音跟“余”很接近，象征着年年有余。
鱼肉，营养价值高，肉质细嫩，味道也鲜美，但很多人还是不爱吃鱼，就是因为有鱼腥味。很多人都自己杀过鱼吧，处理起来很简单，鱼鳞刮掉，把鱼鳃抠出来，再开肠破肚，把肚子里的内脏都掏出来，然后把鱼血冲洗干净，基本上就完成了。
常常听人说，食物在日常生活中其实是能给人带来很大治愈感的。对于我来说，烹饪和进食更像是一种仪式，一种把生活细节放大的方式，一种让身体和心灵得到安慰的方式。尤其是当我看到那一条条新鲜的龙利鱼在清水中轻轻摇曳时，心中不禁溢出一阵温馨。
东南网12月2日讯（通讯员 王惠勇）宁化，位于闽西北的生态优良之地，凭借丰富的自然资源以及客家文化孕育和形成的中心区而闻名。闽江源——翠江穿城而过，为这片土地带来了丰富的水资源和肥沃的土壤，茂密的森林、自由的禽鸟、舒适的草木稻谷，共同构成了一个生态平衡的生态系统。
