近期，扬州网友“广陵王聊历史”在其自制视频中，故意歪曲古人诗词和史书里“淮扬”一词的含义，生拉硬扯地说“淮扬”就是扬州，本人之前发表了相关文章（见截图1），已对其观点作了有力的反驳。然而，笔者经过查阅相关文献资料后，现以为有必要再对此问题，作些补充和修正。
中新网扬州5月25日电(崔佳明 徐珊珊)中国四大菜系，大多以省份的简称来命名，只有一个例外——淮扬菜。作为深得文人墨客推崇的“文人菜”，淮扬菜被称为“东南第一佳味，天下之至美”。从平民百姓的家常菜，到被国宴餐桌青睐、香飘四海，“淮扬味道”究竟有何魅力？
1949年10月1日的开国大典之夜，参加开国大典的中央领导和各界英模人物齐聚北京，开国第一宴设在北京饭店，宾客来自五湖四海，众口难调，宴会选用什么菜难以达成一致，成了个难题，最后政务院总理周恩来拍板选定了淮扬菜。
