想起我小时候真的是特别喜欢吃锅巴，一块钱买一袋锅巴，能吃好久，今天甜秋姐就教大家自己在家，用糯米来做酥香可口的糯米锅巴，糯米不要蒸，一斤可以做5大片，平时呆在家里作为小零食也不错哦，尤其是孩子们，出锅就抢着吃。
平时特别喜欢吃锅巴，基本上各种口味的都尝试过，可以说锅巴这种小零食，真是一吃就停不下来，尤其是在一边看视频一边吃的情况下，以前经常买湖北两家很有名的锅巴，但由于之前一段时间疫情的原因，一直没有再买，就开始在家自己做锅巴了，一口一个嘎嘣脆，吃起来超级过瘾。
锅巴的材料可以用各种米，大米糯米黑米红米小米都可以，方法都一样，口感稍有不同。喜欢哪个就用哪个好了。 锅巴的味道可以有原味的，甜味儿的，咸甜的，香辣的，孜然的，五香的等，这个也比较随意，喜欢什么就调什么好了。 我用大米做过，糯米做过。其它的还在进行中。都很好吃呢1.
先把糯米浸泡2小时在用擀面棍把糯米擀碎，注意的是不要擀成面，擀成面制成锅巴后会不脆滴，然后与面粉1:1的比例调成面团，饧5-10分钟擀成面饼，大概有半个筷子的厚薄切成薄块锅内放油油温达到6、7成，将薄块放入锅内炸薄块飘起来，渐渐变成微黄色，捞出，根据各人口味添加调料，添加调料一定
家里有孩子的都少不了零食，其实现在的人们是生活条件好了，零食什么的也总会买很多囤在家里，像我们那个年代根本就吃不到像样的零食，现在想要吃锅巴都会买来吃，但说实话，买来的食物真的是健康堪忧，还是自己做的健康卫生，关键是没有其它的添加剂，都是绿色纯手工的，孩子吃起来妈妈也放心!
锅巴分类：零食 作者：飞雪无霜 创建时间：2012-11-20 09:59:22 描述：米饭炸出来的锅巴一次制作，不是很多，一家三口吃完刚好意犹未尽。偶尔解解馋也不错也。用料：米饭 150克玉米淀粉 20克盐 1克椒盐 1克五香粉 0.5克步骤：0. 米饭放入容器中1.
经常去逛超市的朋友可能见过一种半成品的糯米锅巴，这种锅巴买回去后直接用油炸或者烤箱烤一下就能吃。味道酥脆清香，能当做主食来吃也可以当成零食吃。今天我打算用800克的糯米锅巴加上300克龙利鱼，教大家做一份比脆糯米锅巴更好吃的锅巴鱼片。
糯米锅巴是湖北襄阳著名的特色零食，精选优质的大米、小麦粉食用油等多种材料，配以秘制调料用传统手工制作而成。色泽金黄诱人，口感酥脆咸香，越嚼越香，吃一口就让你停不下来。精于脆，襄阳襄梦手工锅巴，多层次的丰富口感，带给味蕾最极致的享受。
“锅巴鱼片”顾名思义是用鱼肉做的锅巴，光听名字就已经知道它是外脆里嫩了，这道菜色泽金黄，外酥里嫩，美味可口，是家庭聚餐的一道受欢迎的菜，很多人都十分喜爱，但在制作上似乎并没有想象中那么简单，每一个步骤都需要拿捏好尺度才能保证它的美味。
说起锅巴，我就能想起小时候的味道，因为我从小就爱吃奶奶做的锅巴，吃起来不仅焦香酥脆，而且撒上自己爱吃的香料，简直是色香味俱全，喜欢吃孜然味的话，就撒上孜然粉，喜欢吃辣的，就撒上辣椒面，总之可以根据自己的口味调，每次奶奶在家做锅巴的时候，我都会待在旁边看着，就这样把步骤全部都记住了，今天就教大家用家里的剩米饭做一个吃着嘎嘣脆的锅巴小零食。
