●梁实秋 抗战时我初到重庆,暂时下榻于上清寺一位朋友家,晚饭时主人以一大钵排骨萝卜汤飨客,主人谦逊地说:“这汤不够味。我的朋友杨太太做的排骨萝卜汤才是一绝,我们无论如何也仿效不来。你去一尝便知。”杨太太也是我的熟人,过几天她邀我们几个熟人到她家去餐叙。
做法步骤1、排骨浸泡出血水冲洗干净,冷水下锅; 2、懒得换锅,我直接用的压力锅,将盖子不要旋紧盖上,大火烧开,煮3、5分钟; 3、撇去浮沫,捞出冲干净 ,再放入洗净的压力锅内,加入料酒、胡椒粉、花椒粉、八角、葱段、姜片等调料; 4、加入适量清水; 5、盖上锅盖旋紧,大火烧开,听到
材料:猪排骨 500g,白萝卜 一个,料酒、盐、姜少许。做法:1.排骨斩成约3厘米长的段,洗净。2.将排骨放入免火再煮锅的内锅中,加水烧开,加料酒后把免火再煮锅内锅放入保温锅内。3.白萝卜洗干净切成滚刀块。4.
白萝卜是餐桌上常见的食材,它含丰富的维生素C和微量元素,食用白萝卜有助于增强人体免疫力和提高抗病能力,同时还能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。秋冬季天气比较干燥,食用白萝卜可以起到生津止渴的功效。所以最近去买菜经常会买白萝卜回来吃。
白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,而排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
做法步骤1、排骨放进水里泡半个小时。重新换水再泡一次。个人觉得给孩子做的,动物血可以补血,所以不需要出水稍用清水泡泡即可。2、泡好的排骨加入足量的水,放入生姜,滴几滴米醋,有助于钙的流出。一截大葱。上锅炖一个小时。五颗小红枣。3、新鲜水萝卜两颗去皮。
俗话说冬吃萝卜夏吃姜,萝卜可以养养胃,在冬天煮上一锅萝卜汤,一家人喝起来暖胃又暖心。秋天是一个干燥的季节,白萝卜水分多又清甜,在秋天喝萝卜汤可以给身体和皮肤补充一些水分。喝汤补水可比护肤品都有用呢!买一个护肤品的钱够一家人再多喝几碗汤了!