“上楼上高楼;喝酒喝鱼头！鱼头酒贵宾的享受----河南虞城！”上世纪九十年代，关于“鱼头酒”的这句广告词，曾让当时的孩童倒背如流，也使“鱼头酒”火遍大江南北，成为当地人的时代印记，是一个值得商丘人记忆的文化符号。
含蛋白质5.5% ，脂肪0.3%，碳水化合物23%，无粗纤维，节长嫩脆，吃时将根洗净，断成小段，滚开水稍煮除生味，趁热加盐、醋、姜丝、大蒜、辣椒拌匀，食用时加香油，口感爽脆，清凉祛腻，成为宴席上下酒的高级菜肴。
上古时期，生活在黄河下游的殷商部族，能在夏朝约8000个诸侯国中脱颖而出，以武力推翻夏朝，建立起殷商王朝500多年。周灭商后的宋国，又能够在周围大国的挤压下，生存700多年，并一度成为“春秋五霸”之一。那么，殷商部族凭什么能够取得如此伟业？
