红烧螺丝分类：红烧 作者：皇家黑夜 创建时间：2014-05-29 14:50:13 描述：红烧螺丝算的上是街头的小吃吧，多少年立于不败之地，但个人觉得这个只有在家做的最香，跟那个小龙虾、老北京炸酱面什么的一样，唯有自家的用料选材最精心，做法也不厌其精。
民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色美味的做法，让您的餐桌生活365天不重样，螺蛳好吃有诀窍，大厨教你正确做法，入味不腥，香辣过瘾真解馋。
首先是狮子头的制作就极为讲究，狮子头和肉圆是有区别的，肉圆就是用绞肉机绞出来的肉末，而狮子头是用刀去切肉，把上等五花肉切成粒，讲究“细切粗斩”，切完了以后，一定要用刀去给它斩一下，这样才会更有韧性、更有口感。
春天的菜市场，不但各种时令蔬菜和野菜上市，各种鱼类、河鲜还有小海鲜也正是肥美之时，比如常见的河鲜：河蚬、螺蛳等等，它们不仅味道肥美，价格也是非常实惠，是很多朋友餐桌上不可缺少的一道菜；俗话说“明前螺，赛过鹅”，在清明节气前，螺丝是最肥美的，在淮扬菜中，清炒螺丝因其肉质鲜美，素有“
看见丝螺就想起以前喝着啤酒，吃着辣味丝螺的情景…惬意哦！ 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 丝螺500g 姜30g 大蒜30g 郫县豆瓣50g 干辣椒一把 花椒30g 白糖少许 鸡精少许 小葱适量川味辣丝螺的做法步骤1.
老话有说“清明螺，赛过鹅”“正月的螺蛳，二月的蚌，三月的刀鱼”，不管哪一句，都说明螺蛳是适合春天吃的一道美食。上海爷叔杨师傅对嗦螺蛳有研究，“螺蛳要吃青壳螺蛳，其他螺蛳不好吃。”水产专家介绍，除了挑选螺蛳，螺蛳清洗、漂养、剪尾也都有讲究。
柳州人喜好美食，口味重，偏辛辣，且擅于融会吸收各种外来风味，形成自己别具一格的饮食文化。柳文的大排档、小吃摊很多，往往看名字就知道经营的是什么。随你喜好，瞅准那家人多热闹的店进去，准没错的！柳州的小吃，首推螺蛳。
螺蛳，江南水乡最平常不过的菜肴，一年四季都有，几元钱就能买上一盘。儿时河边玩耍，顺手也能摸到一兜。清明前后，这个时候螺肉特别肥美，也正是食用螺蛳的最佳时节。宁波人常见又好吃的五大螺蛳做法，你知道吗？烧螺蛳小课堂一、口味过咸，无法品味出螺蛳的鲜香。
点图片中间“三角形”播放视频海螺人人都喜欢吃，你知道在家怎样做才能好吃吗，今天老弟来教你海螺是一种美味的海产品，它富含蛋白质和人体所需的氨基酸等微量元素，以低脂肪，高钙，深受广大食客的喜爱，是天然的动物性保健品，但是海螺怎么做好吃呢?有什么烹调技巧呢?
螺蛳，我们无锡人习惯称它为“丝螺”。小时候不谙事，只知道随便哪条河里都有好吃的丝螺，巷上好多人家家里有淌丝螺的工具，一根长长的竹竿前段固定一个网兜，网兜前侧有一根粗实的木头，淌丝螺的人到了河边把竹竿沿着河边往河中间推下去，推到竹杆顶端再往回拉，拉上来的网兜里就会有大大小小的丝螺，把它分拣一下，回家养上一天就可以剪屁股下锅了。
五香螺蛳材料：螺蛳500g、八角、香叶、小茴香、肉桂、料酒、食盐、生抽、葱、姜、蒜、豆豉做法：1、蒜拍碎，姜切丝2、锅内热油，放入蒜末、豆豉爆炒出香味3、下螺蛳大火翻炒数分钟，加水4、下五香料、料酒、食盐，盖上锅盖中大火焖煮至收汁5、下生抽调味，撒少许葱花即可酱爆螺蛳材料：螺蛳5
