芋头，很多人吃过，但不是都有机会亲眼见到，山野水泽长得一派泼辣的巨大芋叶。从小到大，祖母和父亲都提醒我不要采、碰野生芋，林中遇见的野生芋比人工芋要大得多，人工芋头一般叶柄加上叶片，长度在2米以下，而那些野蛮生长的野芋，可能会长到4-5米，这种野芋不要说食用其根茎了，在水分充足的情况下，野芋叶片会有汁液滴落，这水滴也有毒性，因此野芋连叶片也不能触碰。
■缪士毅中秋节我国民间有一重要习俗，那就是吃芋。在画中品赏名家笔下以“芋”为题材的画作，亦别有一番韵味。芋，又称芋艿、芋渠、蹲鸱、芋魁等，为天南星科芋属湿生草本植物，栽培历史悠久，《汉书·翟方进传》中有“饭我豆食羹芋魁”之载。《史书·项羽本纪》亦载“士卒食芋菽”。
罗芹仙刚刚过去的夏季，餐桌被几片芋头叶子生动着。芋头是母亲自己种的，今年过年前给我带了些，吃过几回，还剩了十来个，一直放在塑料袋里。暮春时节拿出来一看，全都长出了粉嫩嫩的芽尖，芽根周围伸出一些白色的根须。
它既能作主食，也能作蔬菜或甜品，绵、软、糯、粘、香是它深入人心的“标签”，也正是这份特质让它从田野走上餐桌，早在千年前就成为一种具有“代餐”属性的美味，至今也不曾变改，甚至还成为时下甜品、饮品界的人气小生。
《中志》的野芋/C. antiquorum和紫芋/C. tonoimo在Plants of the World Online中被归为芋的变种或品种，学名分别为C. esculenta var. antiquorum和C. esculenta ‘tonoimo’，如此甚好，比FOC将二者合并为滇南芋/C. antiquorum的处理方法更妥当。
在我们那里，主食以玉米为主，至于红薯、南瓜都说不清是主食副食。《史记·货殖列传》在“略道当世千里之中，贤人所以富者”时，说“蜀卓氏之先，赵人也，用铁冶富。秦破赵，迁卓氏”。其他人家都怕给弄到外地去，“少有馀财，争与吏，求近处”，卓氏祖先则不然，富有远见:“此地狭薄。吾闻汶山之下沃野，下有蹲鸱，至死不饥。民工于市，易贾。”乃求远迁，于是“致之临邛”。卓氏大喜之余，“即铁山鼓铸，运筹策，富至僮千人。田池射猎之乐，拟于人君”。
