7世纪30年代至13世纪中叶阿拉伯人建立的伊斯兰哈里发国家。中国史书称“大食”。西方史籍称之为萨拉森帝国(在拉丁文中意指“东方人的帝国”)。610年,穆罕默德利用阿拉伯半岛各部落要求改变社会经济状况和实现政治统一的愿望,在麦加创立了伊斯兰教。