干菜用温水泡开，换水4一5次切碎，豆腐切小丁或者手抓碎用猪油炒熟，粉条洗干净入水煮软后捞出控水后放入容器，加少许炒菜油、老抽、十三香拌均后切碎，小葱、姜切碎，把干菜、豆腐、粉条、小葱、姜放在一起加入适量盐十三香芝麻油拌均，馅就做好了，然后取面粉适量加入酵母粉用温水合面，一小时面开
1. 4克酵母加15克白糖混合，加入280克冷水(可先预留10克左右水备用，每种面粉的吸水性不同)，搅拌后放置三分钟倒入500克面粉中拌成絮状，没有干粉，揉成团2. 放入烤箱，加一碗开水，上下火35度发酵，放面团的盆上可以加盖一块湿面或者保鲜膜防止面团发干3.
到了周四，这周工作日已过半，花儿在和朋友们分享了若干天的肉菜之后，今天就来一道看着就清爽的素食谱——香菇油菜馅包子。日常我们下厨房，也经常做香菇油菜这道家常菜，清爽嫩滑的小油菜和醇香可口的香菇搭配，几分钟的快炒就是一道营养的美味菜肴。
梅干菜是由芥菜干，雪里蕻干或者油菜干通过腌制而成的，很多人都觉得腌制的不健康，其实腌制好的梅菜营养还是很不错的，首先是含有较多的胡萝卜素和镁元素，有健脾开胃补虚劳的好处，蛋白质分解过后就产生了多种氨基酸，这也是其独特香味的来源，这醇厚的香味有促进食欲的作用，其味甘，有解热生津，洁脏腑的好处。
在大家得认知里，都觉得阳春三月才是吃荠菜的好时候，其实不然，野生的荠菜，一年中除了春季，还有秋末冬初的11月左右，也是可以采挖到小荠菜的，就像今天我在路边上，就看到有位大婶在卖这种野菜，而且她明明白白告诉我是野生菜，只见一大包里装着约1斤多重，5元钱一包，感觉还挺划算的。
