用时髦的话说，最近，安徽省怀宁县江镇镇“破圈”了。起因是10月12日，中式面点知名品牌——中饮巴比食品股份有限公司在上交所正式挂牌上市，成为首个登陆A股的主打包子馒头的餐饮品牌。根据上周五的股市收盘价，巴比食品创始人刘会平、丁仕梅夫妇身家已经超过55亿元。
10月12日上午，中饮巴比食品股份有限公司成功上市，这意味着，巴比食品成为了“中国包子第一股”。自1998年董事长刘会平来到上海创业，到2001年3月刘会平在黄浦区开起了一家“刘师傅大包”，再到2003年“刘师傅大包”正式更名“巴比馒头”，这一亲民的“包子铺”门店越开越多，人气越来越旺，堪称最早的“网红包子”，成为上海市民购买早餐的首选品牌。
早餐，在一日三餐中是最重要的一餐，一顿好早餐往往开启美好的新一天。可是在中国，为了满足通勤与工作需要，大部分人，尤其是我们这些“打工人们”来说，对于早餐的态度那就是——“顺路随便买点”。所以便捷、不耗时、好携带的包子成了我们打工人的最佳选择，而说到包子，你最先能想到的是什么？
今天上午，中饮巴比食品股份有限公司成功上市，巴比食品成为了“中国包子第一股”。2元包子做成大生意。2元钱一个包子，5元钱就能吃饱的包子店，是很多人眼中的“小生意”，然而这家包子店却从小生意中发掘出了巨大商机。位于安徽省怀宁县江镇镇，是一个被誉为“中国面点师之乡”的地方。据统计，2018年江镇镇面点业从业人员近2万。这其中有一个人，用近20年的时间完成了从一家街边包子店老板，到“中国包子第一股”董事长的蜕变，他就是刘会平。1998年，21岁的刘会平只身来到上海创业，除了姐姐那句“上海的餐饮生意好做”，什么经验都没有。“因地制宜的口味”是刘会平在上海学到的第一个道理。
10月27日晚间，“包子第一股”巴比食品披露2022年三季报，前三季度该公司实现营收11.01亿元，同比增长13.08%，实现净利润1.34亿元，同比下降40.72%，实现扣非净利润1.38亿元，同比增长36.30%;
1100多名员工驻守工厂，日产包点260万只，最近，上海松江上市企业中饮巴比食品股份有限公司火力全开忙生产，全力做好疫情期间的民生保障。目前，全市已经有近600家芭比门店恢复营业，每天为130万人提供早餐服务。
近年来，中国汉堡加速崛起，塔斯汀、林堡堡、麦喜堡等品牌纷纷涌现。打工人的早餐标配“巴比馒头”，最近也瞄中了汉堡生意，在上海开出了全国首家汉堡门店“巴比扒包”，扒包最低售价只需9.9元，早餐时段还有定价为7.9元-9.9元的超值扒包套餐。
（IC photo / 图）有“中国馒头第一股”或“中国包子第一股”之称的中式面点知名品牌巴比，近日跨界进军汉堡市场，在上海开设了全国首家汉堡门店“巴比扒包”。门店主打性价比高的中式汉堡，提供多种口味的扒包套餐。
巴比馒头的前身是2000年刘会平开于黄埔南京路上的“刘师傅大包”，2003年改名“巴比馒头”后迅速蹿红，在“工业化生产、生冷链配送、门店连锁化销售、团体供餐为一体”的商业模式运作下，2012年门店就突破1000家，如今门店更是飙升至2300家。
