西安是一座历史悠久的城市，在古时候它被叫做“长安”，在中国的历史上，西安有着举足轻重的地位，它的历史可以追溯到公元前11世纪的西周时期，大大小小十三个朝代在此建都，因此西安也留下了诸多的名胜古迹和历史文化，比如秦始皇兵马俑、大雁塔、钟鼓楼等等。
虽然这几天暖和了，但是早晚温差大，仍旧冷的嗖嗖的，对咱老陕来说，来上美美一碗小炒泡馍、羊肉泡馍，再好不过了，吃完抹抹嘴，包提多忒咧！泡馍西安泡馍馆子历史最长是老孙家，一百多年，但中间因白蚁害歇了二十多年，1990年9月在端履门原址上重新开的业，店名老孙家饭庄。
最近西安的天气闷热交替阴晴不定掐指一算，最近可能会有降雨为了庆祝这夏天少有的清凉一定要趁着凉快去美美的咥一顿.........不四 火huò锅guǒ ！四↓↓↓说起泡馍，好像有位歌手专门为它写了一首歌，歌词大概是这样的：阳光下吃泡馍是幸福的现在肚子很饿不胜折磨......
众所周知，陕西人都非常喜爱吃羊肉泡馍，他们对羊肉泡馍的钟爱程度，就好比火锅、小面之于重庆人，粉之于广西人以及早茶之于广东人一样，是生活中必不可少的美食之一，所以在陕西的大街小巷中，遍地都是羊肉泡馍馆子，而在这些馆子中，一家开在乾县村子里的泡馍小馆，人气颇高，一直都是同行中的佼佼者。
每次去西安必定要尝尝西安泡馍，最早去西安吃的是名头最响亮的老孙家羊肉泡，价格高、味道一般，本地人不怎么去吃，后来朋友领着去吃铁记牛肉泡馍，因为洛阳人常喝牛肉汤所以觉得牛肉泡馍挺不错，再后来去西安也尝过老米家、黄家、丰盛祥等几家泡馍，各有千秋。
“西安人的城墙下是西安人的火车，西安人不管到哪都不能不吃泡馍。”一首西安人的歌，唱出了西安人的生活百态，饮食习惯。今天经过南横线韦曲的樊川的时候，在公路边看到一家泡馍馆，赶巧没吃中午饭，肚内饥饿，想着冬天吃上一碗热乎乎的泡馍是最舒服的。
马海山餐厅始于1982年，在紧邻古都西安的兴平小城，餐厅已成为这里一道独特的风景线，这里，是将传统清真菜与现代艺术生活完美融合的地标，也是不少清真餐饮业内人士去参访学习的目的地之一，马海山品牌到底有着怎么样的魅力。
