现代快报讯（记者 张然/文 施向辉/摄）哪种碧根果最好吃？答案就在这场品鉴会里。12月10日，江苏省薄壳山核桃产业技术创新战略联盟2023年会员代表会暨薄壳山核桃品鉴会在南京中山植物园举行，以“专家评委+大众评委”品鉴的形式，选出了最优质的薄壳山核桃鲜果和加工产品。
在干果市场上看到有一种叫“碧根果”的果品，它是啥树上长的果实，价值如何，今天我就谈谈这个问题。碧根果是个商品名和植物的别名，这个名称来源于美国山核桃树的英文名叫pecan，用汉语音译过来就叫碧根，其果实就叫碧根果了。
碧根果即薄壳山核桃，也叫美国山核桃和长山核桃 ，是胡桃科山核桃属植物 。碧根果果实矩圆状或长椭圆形，长3-5厘米，直径2.2厘米左右，有4条纵棱，外果皮4瓣裂，革质，内果皮平滑，灰褐色，有暗褐色斑点，顶端有黑色条纹；基部不完全2室。
碧根果是山核桃的果实，又名“长寿果”。食用后具有补肾健脑、补中益气，润肌肤、乌须发等作用。经常在超市里买碧根果，优质碧根果皮很薄，可以用手剥开，口感香浓酥脆，吃后回味无穷。那么碧根果只能当小零食来吃吗？今天教您一招，让碧根果变身夏日解渴清凉饮品——碧根果西瓜饮。
在我们经常吃的干果中，核桃和板栗不用多讲，是我国的传统干果，一直老老实实，没有花里胡哨的动作。巴旦木树巴旦木是维吾尔语中的名字，其果实为巴旦杏，中文名又叫扁桃，它是蔷薇科桃属的植物，与咱们日常吃的桃是亲兄弟的关系。你可以说它是桃仁，但说它是杏仁有点儿不太对劲。
