夏天，海鲜市场上的海鲜大部分以冷鲜和贝壳类为主，因为离开海还有2个月的时间，我们渤海湾这里的鲅鱼虽然是冷鲜的货，但是品质还是不错的，今天大姐给了老妈2条鲅鱼，鲅鱼的营养非常的丰富，刺少肉多，很多人都喜欢吃。
水产市场中鲅鱼随处可见，价格也卖得比较实惠，可即便如此也有很多人不喜欢买鲅鱼，只因大家觉得鲅鱼肉质粗糙腥味重做菜不好吃。其实并非是鲅鱼不好吃而是许多人不知道如何选购鲅鱼也不知道如何烹饪，假如你有大厨一样的眼光与厨艺那么也能做出美味的鲅鱼。
大众网记者 韩姝 青岛报道“鲅鱼跳，丈人笑”，说的是青岛渔民出海捕捞新鲜当季鲅鱼，女婿们采买鲅鱼孝敬丈人的礼俗。送鲅鱼体现的是敬老爱老的孝道文化，吃鲅鱼则是家庭和睦的烟火气与“年年有余”好彩头的完美结合。
鲅鱼作为海产品的鱼类，鲅鱼以身自来的优势口感与优质的肉质，广受大家的自然喜爱，鲅鱼骨头清晰坚硬，菱角分明，刺骨极少，肉质紧实而有嚼劲。所以是深得厨师界得喜爱，更是深的大家的热爱。鲅鱼无论是作为一道家常菜得主食硬菜，还是摆宴席请客都是绝好的选择食材之一。
鲅鱼肉厚刺少可以烹制出很多脍炙人口的美食，但是有很多人在烹制鲅鱼时总是又碎又散，或者腥味比较重，导致不少人对于鲅鱼的美味表示质疑，其实烹制鲅鱼要想不碎不散还不腥，只要记住“1切2放3多”就可以，这样做出来的鲅鱼肯定鲜香不腥还入味。
兴城，久负盛名，既是历史名城，又是滨海之地；既可访古追今，又能踏浪听海。今年盛夏时节，友友们来这里消暑了吗？今年与往年不一样！今年盛夏，兴城各地的美食联手相约，搞了一场极其热烈的“美食团建”——兴城市首届美食文化节！惬意清凉的海风海浪之外，是一眼望不到头儿的当地美食。
每年四到六月，谷雨前后，是鲅鱼最最肥嫩丰腴、美味鲜香的时节。每年鲅鱼上市时，青岛几乎家家都会买上几条，与亲人共享美味。“鲅鱼跳，丈人笑”是每位青岛女婿谨记在心的一句话。但是光会送鲅鱼，还不能俘获老丈人的心，要是能做上一道关于鲅鱼的美食，不仅岳父喜欢你，岳母都能笑开花！
高蛋白又健脾，现在吃正当季，简单一炖，营养又鲜美!周末也是给家人改善伙食的日子，公公婆婆会来看孙子，平时上学也没时间去爷爷奶奶家，孙子放假就聚在一起吃饭，老两口喜欢吃鱼，餐桌上总少不了鱼肉，作为高蛋白食物，也是春天必吃的肉类之一。
