“处暑吃鸭医生夸”,处暑到来,分享3种美味鸭肉做法,别不懂得吃。在民间有句俗语叫作,“处暑吃鸭医生夸”,因为鸭肉在处暑左右,是一年中肉质最为鲜美,营养最丰富的时候,并且鸭肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,热量还很低,多吃不但能够解秋燥,还不用担心长胖,
>主料:土谷鸭750克>配料:鸭肠150克、葱20克、姜20克>调料:菜籽油100g、盐3g、十三香5g、酱油10g、猪油50g、中药混合调料包100g>制作方法:1、将土谷鸭宰杀,处理干净,剁成小块;2、炒锅烧热加入菜籽油将鸭煸香,放入各种调料,用瓦罐小火煨一个小时;3、锅置旺
>主料:洞庭湖土水鸭一只(1250克)>配料:自制中药包35克、干朝天椒5克、姜片20克、香葱20克>调料:色拉油35克、盐2克、蚝油15克、生抽30克、红烧酱油10克>制作方法:1、将水鸭洗净,改刀成块,保留头、翅、腿,并将它们摆成型;2、放油烧热,将姜爆香,将鸭肉炒香,加入香